скумбрия в чае

Ответ от Єридрих Сибогатов[гуру]
бегать по кухне.. вот и будет быстро...

Ответ от Yuliok[гуру]
читала рецепт но там в луковой шелухе ее готовят

Ответ от Воинова Ирина[гуру]
СКУМБРИЯ ЗА З МИНУТЫ!
Попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
? скумбрия (средняя) — 1 шт
? луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
? соль (ложки без верха) — 5 ст. л.
? вода — 1 л
Приготовление:
1. Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.
2. Потом поставить на огонь и добавить соль.
3. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).
4. Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
5. Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
Или вот:
"Скумбрия, сделанная под домашнюю"
Ингредиенты:
- 2 шт скумбрии свежемороженой
Рассол:
- 1.5 л воды
- 3 полных ст. л. с горкой соли
- 1.5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. чая черного сухого
- 2 полные горсти луковой шелухи
Приготовление:
1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.
Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть.
2. Процедить.
3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.
4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.
5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.
7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом.
8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле
Ингредиенты:
?2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
?4 столовых ложки чая (заварки),
?4 столовых ложки соли,
?4 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.
Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

Ответ от Вера[гуру]
в слабом растворе остуженного чая селёдку вымачивают а не солят

Ответ от Неля Ахметзянова[новичек]
я пробовала, КЛАСС

Ответ от 3 ответа[гуру]