Мороженое из сгущенки
Автор Sandy задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как со сгущенки приготовить мороженое? и получил лучший ответ
Ответ от Ётарый Паха[гуру]
Для этого потребуется всего несколько следующих ингредиентов:
Сливки — 500 г
Сгущенное молоко — 1 банка.
Для приготовления следует брать охлажденные сливки, желательно с более высоким процентом жирности. Их нужно хорошо взбить блендером или миксером, в зависимости от того, что имеется под рукой в домашних условиях, до мягких гребней. Затем, не прекращая процедуры взбивания, осторожно вливать сгущенное молоко. Сладость мороженого со сгущенкой регулируется именно количеством использования сгущенного молока. Полученную массу необходимо переложить в подготовленный пластмассовый контейнер и отправить мороженое примерно на 1 час в морозильную камеру до неполного застывания. Лучше брать емкость, в которой будет удобно после еще раз взбивать.
Этот рецепт имеет маленькую особенность: не полностью остывшую массу нужно повторно взбить блендером, чтобы лед измельчился, преобразовав гладкое и однородное мороженое. После этого десерт еще раз замораживают и снова взбивают. Необходимо 3 раза взбить массу и окончательно заморозить лакомство. Через 2-3 часа домашнее мороженое готово к употреблению.
С одной сгущенки? Никак
если конечно хочешь чтобы жопа не слиплась
И правда, как?..
Заморозить и лизать
Никак!... замораживать сгущенку-это маразм! (((
Вегетарианское домашнее мороженое со сгущенкой
Готовится такое мороженое из сметаны и сгущенного молока. Вот, что пишет Николай:
Сметана любая: мы и домашнюю пробовали, и магазинную 10-15 %-ую — все равно получается. Мороженное очень вкусное и натуральное. При желании можно добавить кэроб, фрукты, орешки и т. д., но нам и так нравится 🙂
Я сделала на 20% сметане — получилось отлично, но меньше жирность, я думаю, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.
Состав:
500 гр домашней или магазинной сметаны (или сливок)
1 банка (380 гр) сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
по желанию (не обязательно): кэроб или какао, клубника, орешки или другие добавки
Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой:
Смешать сметану и ванильный сахар.
Сметана с ванильным сахаром (фото) Сметана с ванильным сахаром
Добавить сгущенку (как сделать сгущенку в домашних условиях).
Приготовление мороженого. Сметана со сгущенкой. Сметана со сгущенкой
Взбить все миксером.
Приготовление домашнего мороженого без яиц (фото) Приготовление мороженого без яиц
Разлить смесь по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки и т. д. Я часть мороженого сделала в контейнере.
Приготовление белого ванильного мороженого (фото) Приготовление белого ванильного мороженого
Остальную часть, с клубникой (перемолотой блендером) и кэробом (заменитель какао), — в небольших формочках.
Приготовление клубничного и шоколадного домашнего мороженогоПриготовление клубничного и шоколадного мороженого
Поставить в морозилку до застывания (если формочки маленькие, то перемешивать не нужно, если большие — то желательно несколько раз во время заморозки перемешать, чтобы консистенция готового продукта получилась более мягкая, без возможных кристалликов льда, особенно если сметана будет недостаточно жирной).
Вкусное домашнее мороженое готовоВкусное домашнее мороженое готово
Вот и все! Теперь можно разложить наше домашнее мороженое по охлажденным креманкам, украсить орешками, фруктами, листиками мяты. Можно также полить сиропом или вареньем, жидким медом, посыпать тертым шоколадом, в общем, вариантов множество, вкусно будет в любом случае :). А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.
Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной
Спасибо Николаю за рецепт! Буду часто по нему готовить такую вкусняшку :).
Домашнее мороженое без яиц
Приятного аппетита!
из одной сгущенки- ну никак.
я бы то же хотел из одной муки приготовит шашлык...