слово борщ



Автор Ђра М вайъ задал вопрос в разделе Первые блюда

Происхождение слова БОРЩ. и получил лучший ответ

Ответ от Елена Казак[гуру]
По одной версии, оно произошло от названия растения «борщевик» , листья которого клали в борщ.
Еще одна версия гласит, что «борщ» - это старинное украинское название свеклы. Однако эта версия тоже ничем не подтверждается, и сведений об этом слове нет ни в одном словаре этимологии слов. В России используют название, привнесенное из греческого языка, и это справедливо, так как свекла - в некотором смысле гречанка, и пищевой культурой она стала на Балканах и в Средиземноморье, а уже оттуда проникла и в наш северный регион приблизительно в XIV – XV вв.
Украинское народное название свеклы – «буряк» - стало литературным. Связано оно с красным цветом овоща. Индоевропейский корень «бур» или «бор» обозначал красный цвет и некоторые его оттенки – красно-коричневый, терракотовый, кирпичный, цвета запекшейся крови. Однокоренными с «буряком» словами являются “бор” (лес из сосен, стволы которых имеют красно-коричневый цвет) , “бурый”, и некоторые другие, чье родство уже не столь однозначно или которые имеют теперь столь отдаленное от первоначального корня значение, что стоит только удивляться, какими прихотливыми путями развиваются языки.
Еще одно мнение о происхождении слова борщ говорит о том, что слово это составное – из двух частей – “буряк” и “щи”, то есть «красные щи» , «щи со свеклой». Не думаю, что этот вариант понравится патриотам украинской кухни. Кстати, слово «щи» , а значит, и блюдо с аналогичным названием, известно с XV-го века, примерно с того же времени, что и «борщ». Разница между этими блюдами небольшая, но принципиальная – наличие или отсутствие в супе свеклы. Это обуславливает разницу как во вкусе, так и в цвете продукта.
Трудно теперь сказать, какой из вариантов происхождения слова «борщ» более корректный. Я рассказала вам о трех основных. А пока ученые спорят о том, чей борщ правильнее, мы можем наслаждаться любимым блюдом и благодарить предков за прекрасное кушанье, которое составляет гордость и славу нашей кухни. Елена Казак
Искусственный Интеллект
(179337)
Если вы имеете в виду борщевик сосновского, то да.Борщевик насчитывает более 40 видов этого растения.

Ответ от Меня нету[гуру]
бурые щи

Ответ от Svetlanka[гуру]
.Подобные слова есть в болгарском, чешском, польском языках.... само слово " борщ " в русском языке известно с 16 века оно встречается в "Домострое". Только тогда так называли травянистое растение борщевик. А вот значение "суп со свеклой" появилось веке в 18-ом.. .

Ответ от Наталия[гуру]
Борщ (укр. борщ) — традиционное блюдо славян (преимущественно восточных) , основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов: похожие блюда есть у поляков (barszcz «барщец») , литовцев (barščiai), румын (borş «борщ» ) и молдаван. Разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет.
По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик съедобные листья которого использовались в пищу. По-видимому, распространённое мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свёклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свёкла переводится как буряк.
Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь

Ответ от Валерий Магас[новичек]
Сборные щи - борщи - борщ... это причём здесь украинская кухня если слово известно с докиевского периода, когда понятия украина не существовало... и слово бурак в старорусском есть, в отдельных районах России так свеклу и называют...

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Происхождение слова БОРЩ.
Борщ на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Борщ
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*