снифтеры
Автор Doktor gid задал вопрос в разделе Напитки
Как правильно пить коньяк? и получил лучший ответ
Ответ от Fly[эксперт]
Коньяк пьют не торопясь, маленькими глотками, чтобы насладиться ароматом. Для этого используют снифтеры. Снифтеры это специальные бокалы из бесцветного стекла или хрусталя в форме пузатой рюмки на ножке, резко сужающейся кверху для концентрации запаха. Наливают напиток максимум до самой широкой части бокала. Коньяк подают чуть выше комнатной температуры, согревая бокал теплом ладони. Охлаждать его нельзя. Если отпечаток пальца на стенке виден с другой стороны, качество напитка высокое. При вращении бокала ножки на стенках говорят о выдержке: 5 секунд — 5–8 лет, 15 секунд — около 20 лет, 17–18 секунд — 50 лет. Аромат раскрывается волнами: ванильные тона вдали, цветочные и фруктовые у края. Выдержанный коньяк пьют с подогретым шоколадом, а закуска лимоном считается заблуждением, придуманным в СССР.
прежде всего -коньяк пьют теплым, но никак не охлажденным т. к. он теряет свой аромат. О том. что коньяк надо пить с лимоном. это большое заблуждение придуманное в СССР. Коньяк хорошо выдержанный (от10 лет) надо пить с подогретым шоколадом. Также существует масса коктейлей. Я люблю пить коньяк с шампанским. На бокал шампанского 30-50 граммов коньяка и кусочки пористого шоколада в бокал. можно с ананасом или с цитрусовыми. Желательно принимать коньяк не на голодный желудок. но и не на полный. иначе не понять аромата. Писать можно долго и много, но самое главное-это выбрать себе коньяк по вкусу. для получения удовольствия. ! Приятного аппетита!
Коньяк наливают холодным в широкий бокал, немного, а затем греют в руке. Пьют глотками, закусывают лимоном, можно соленым.
даааа... добавить нечего...
Коньяк не принято пить залпом как водку. Его даже не пьют, а потягивают, не торопясь, наслаждаясь его вусом. Чтобы получать удовольствие от коньяка, надо уметь ощущать его аромат. Именно поэтому, специальный бокал для коньяка называется "снифтер".Он изготовлен из гладкого не цветного стекла или хрусталя, имеет форму пузатой рюмки на ножке, резко сужающейся кверху. Снифтеры бывают как небольшие, вместимостью 70 граммов, так и побольше - 250 - 400 граммов. Коньяк наливается максимум до уровня самой широкой части снифтера, как бы ниже "ватерлинии" силуэта бокала. Профессиональные дегустаторы коньяка используют другую рюмку - меньшую по размерам, более узкую и вытянутую, хотя и с элементами изогнутого сужения кверху. Во-первых, налейте небольшое количество коньяка (30 - 40 миллилитров) в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то перед вами коньяк высшего качества. Во-вторых, повращайте бокал вокруг собственной оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках. Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд. Существует три "волны" запахов коньяка. Первая "волна" улавливается на расстоянии 5 см от края бокала, тона легкие, ванильные. Непосредственно у края бокала ощущается цветочные и фруктовые ароматы - вторая "волна" запахов. Высококачественные коньяки обладают очень тонким, но ощутимым ароматом розы, фиалки, липы, абрикосов и других фруктов - третья волна - это запахи "выдержки". Для таких запахов характерны сложные "портвейновые" тона. Насладившись всей гаммой коньячного аромата, маленькими глоточками пробуют напиток на вкус, ощущая, насколько хорошо он распространяется во рту, производя эффект "хвоста павлина", так, как будто он раскрывается во рту. Коньяк пьют в скромной обстановке, в кругу близких друзей. Его ничем не закусывают. Манера закусывания коньяка лимоном была введена царем Николаем II. Русская душа, в самом деле, загадочна. Оригинальность мышления в этом случае состоит в том, что коньяк - не текила, и, казалось бы, не нуждается в отбивании лимоном сивушного привкуса. При подаче коньяк должен иметь температуру выше комнатной. Рюмку с коньяком греют только в ладони, держать коньяк над огнем - дурной тон. Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед сервированием кофе или чая. Нельзя почувствовать вкуса и букета коньяка, если пить его во время еды.
С хорошими друзьями
чтобы потом не было больно за бесцельно прожитые годы )))
Коньяк не принято "махать" внутрь как водку. Его даже не пьют, а потягивают, не торопясь, упиваясь его ароматом.
Чтобы получать удовольствие от коньяка, надо уметь ощущать его аромат. Именно поэтому, специальный бокал для коньяка называется "снифтер" (от английского sniff - нюхать) . Он изготовлен из гладкого не цветного стекла или хрусталя, имеет форму пузатой рюмки на ножке, резко сужающейся кверху. Снифтеры бывают как небольшие, вместимостью 70 граммов, так и побольше - 250 - 400 граммов. Коньяк наливается максимум до уровня самой широкой части снифтера, как бы ниже "ватерлинии" силуэта бокала. Профессиональные дегустаторы коньяка используют другую рюмку - меньшую по размерам, более узкую и вытянутую, хотя и с элементами изогнутого сужения кверху.
Теперь о правилах дегустации этого исключительно ароматного напитка.
Во-первых, налейте небольшое количество коньяка (30 - 40 миллилитров) в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то перед вами коньяк высшего качества.
Во-вторых, повращайте бокал вокруг собственной оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках. Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд.
Существует три "волны" запахов коньяка. Первая "волна" улавливается на расстоянии 5 см от края бокала, тона легкие, ванильные. Непосредственно у края бокала ощущается цветочные и фруктовые ароматы - вторая "волна" запахов. Высококачественные коньяки обладают очень тонким, но ощутимым ароматом розы, фиалки, липы, абрикосов и других фруктов - третья волна - это запахи "выдержки". Для таких запахов характерны сложные "портвейновые" тона.
Полный текст :
Ртом...
желательно и вкуснее будет с лимоном и хорошим настроением 🙂
Чем закусывают коньяк?
Классическим дополнением к коньяку считается горький шоколад. Он мягко подчеркивает послевкусие, не
подробнее...
Чем лучше закусывать коньяк?
Лучшая закуска к коньяку не должна перебивать его вкус и аромат, а лишь мягко дополнять их. По
подробнее...
Как называются стаканы для коньяка?
Правильное название бокалов для коньяка — снифтер, что происходит от слова «нюхать», так как форма
подробнее...
А, кто первый придумал закусывать коньяк - лимоном ?
Лимоном коньяк принято закусывать только в России.
Эта традиция пошла от Николая II, который
подробнее...
Коньяк должен гореть???
Коньяк действительно может гореть, но это зависит от его температуры и условий, а не только от
подробнее...
Зачем поджигать самбуку, только потому, что она тёплая вкуснее???
Нужно осторожно вдыхать пары самбуки и ни в коем случае не пить ее, когда она еще горит – это
подробнее...
А чем вкуснее закусывать коньяк? Икрой или виноградом??
Согласно классическому этикету, коньяк является дижестивом и подается после завершения обеда или
подробнее...
Чем отличаются друг от друга рюмки, бокалы, бокальчики, фужеры?
Сегодня существует несколько видов стеклянных сосудов для принятия напитков: бокал, фужер, стакан и
подробнее...