чем отличается грудинка от корейки
Автор Аня Лаврова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем отличается грудинка от корейки? и получил лучший ответ
Ответ от Vzotin[гуру]
Грудинка - это мясо с грудной части туши, а корейка мясо расположенное вдоль позвоночного столба (т. е. то, что называют вырезкой).
Ответ от Моя почта[активный]
корейка это вроде верхнея часть шеи.. .
но точно что она вкуснее, нежне и белее...
корейка это вроде верхнея часть шеи.. .
но точно что она вкуснее, нежне и белее...
Ответ от Кто в Зоне[гуру]
Корейка - это грудинка корейской национальности:)
Корейка - это грудинка корейской национальности:)
Ответ от Неизвестная Личность[новичек]
Корейка - копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности.
Грудинка - копченый или копчено-вареный мясной продукт, приготовленный из посоленной грудореберной части говяжьих, бараньих и нежирных свиных туш.
P.S Пробуйте юзать поисковик, там много ответов.
Корейка - копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности.
Грудинка - копченый или копчено-вареный мясной продукт, приготовленный из посоленной грудореберной части говяжьих, бараньих и нежирных свиных туш.
P.S Пробуйте юзать поисковик, там много ответов.
Ответ от Валерий Янович[гуру]
Вырезка на кости не бывает, а корейка всегда с косточкой.
Вырезка на кости не бывает, а корейка всегда с косточкой.
Ответ от *&*АнГеЛиНа*&*[активный]
набери в поисковике
набери в поисковике
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Свиной отруб
1 - голова; 2 - лопатка; 3 - корейка; 4 - грудинка; 5 - окорок
Фото
Грудинка хороша по вкусу, несмотря на то, что содержит много костей. Ее можно пустить на супы, тушенье, гуляш. Особенно хороша ее передняя часть, отличающаяся тем, что к низу, где ребра утончаются и кончаются, мясо напротив утолщается, образуя несколько прослойков. Именно эту часть хорошо тушить на второе или делать из нее гуляш.
Из корейки делают копчености, ее жарят, тушат и варят. Это пожалуй лучшая часть туши. Особенно хороша поясничная часть корейки, которую зовут "седло".
Свиной отруб
1 - голова; 2 - лопатка; 3 - корейка; 4 - грудинка; 5 - окорок
Фото
Грудинка хороша по вкусу, несмотря на то, что содержит много костей. Ее можно пустить на супы, тушенье, гуляш. Особенно хороша ее передняя часть, отличающаяся тем, что к низу, где ребра утончаются и кончаются, мясо напротив утолщается, образуя несколько прослойков. Именно эту часть хорошо тушить на второе или делать из нее гуляш.
Из корейки делают копчености, ее жарят, тушат и варят. Это пожалуй лучшая часть туши. Особенно хороша поясничная часть корейки, которую зовут "седло".
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем отличается грудинка от корейки?
спросили в Горячее Копчение
Чем отличается холодное от горячего копчения?
Коптят мясопродукты при разном температурном режиме: 18—20°С — холодное копчение; 35—50°С — горячее
подробнее...
Чем отличается холодное от горячего копчения?
Коптят мясопродукты при разном температурном режиме: 18—20°С — холодное копчение; 35—50°С — горячее
подробнее...
спросили в Лангет
Скажите, пожалуйста, какие части свинины лучше всего покупать и для каких блюд? Чем они между собой различаются?
СВИНИНА ДЛЯ ВАРКИ
Ребра, голяшка, лопатка, ножки, баки;
Студень: ножки; Бульон: кости.
Скажите, пожалуйста, какие части свинины лучше всего покупать и для каких блюд? Чем они между собой различаются?
СВИНИНА ДЛЯ ВАРКИ
Ребра, голяшка, лопатка, ножки, баки;
Студень: ножки; Бульон: кости.
спросили в Лангет
чем отличается мясо задка от передка у свинины
СВИНИНА ДЛЯ ВАРКИ Ребра, голяшка, лопатка, ножки, баки;
Студень: ножки; Бульон: кости.
чем отличается мясо задка от передка у свинины
СВИНИНА ДЛЯ ВАРКИ Ребра, голяшка, лопатка, ножки, баки;
Студень: ножки; Бульон: кости.
спросили в Карбонаты
подскажите. чем отличается свиной карбонат от свиной корейки
Карбонат делается из вырезки, а корейка из груди
подскажите. чем отличается свиной карбонат от свиной корейки
Карбонат делается из вырезки, а корейка из груди
как разделывать свинину, баранину?
Как разделывать тушу свиньи?
Лучшее время для забоя свиней - зимние месяцы: январь,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Какое мясо лучше использовать для шашлыка: Свинина, баранина, говядина, мясо птицы или ещё какое нибудь.?
мясо на ваш вкус а при мариновке чтобы мясо было мягким помимо всего остального добавьте 0,5 или 1
подробнее...