части свинины

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Рудик давай приготовим свинину, с Украинским борщом. Картошку из России привезти?

Ответ от Денис Калганов[новичек]
Вот схема разделки свинины с указанием блюд

Ответ от Олександр Руденко[гуру]
Чем свинина хороша, что используется всё и копыта тоже

Ответ от Ђвой Ангел[гуру]
Не умею готовить, а потому и посоветовать не могу. Я мясо вижу уже в готовом виде, из какой части мама все это делает - не знаю.

Ответ от улыбка[гуру]
Целиком молочного поросенка и запечь!

Ответ от Маина[гуру]
Вкусом. Плотностью. Цветом. Содержанием соли - и многим еще другим отличаются друг от друга. Биток (продольные мышцы вдоль хребта) хорош для биточков и отбивных. На тот же шашлык это мясо уже суховато. На шашлык лучше всего брать шеину - жирное, сочное мясо, или окорок. Из окорока можно готовить практически все, я из него даже отбивные делаю, если нарезаю поперек волокон. Окорок бывает темным и светлым напополам - разные типы мышц. Темный хорош для шпигованного мяса, светлый - мариновать и тушить, из всех частей окорока можно делать жаркое. Ножки: и задние и передние - используются на холодец, шкура тоже. Из головы и желудка получается великолепный салтисон - что-то типа заливного, но более длительного срока хранения, кости - на бульон, кровь - на кровяную колбасу, ушки - на маринование, или по корейски; ребрышки жирноваты - их хорошо на гороховый суп, на жаркое, картошка с ребрышками тоже хороша. В общем, все части свинины пригодны в пищу. Разделывайте, ешьте, Удачи!

Ответ от Elena[гуру]
шею на шашлык и для запекания, т. к. не очень жирная но и не сухая, и мягкое мясо, потому что свинья мало шеей вертит:)) ) соответственно шея у нее не накачанная, поэтому мягкая.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]