Автор Инна осипова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
вопрос. как лучше сохранить укроп на зиму. заморозить? засолить? засушить? и получил лучший ответ
Ответ от Галина[гуру]
Лучший способ сохранить укроп на зиму зависит от ваших целей и типа холодильника. Заморозка считается одним из самых удачных вариантов, так как зелень максимально сохраняет вкус и аромат. Укроп нужно тщательно вымыть, полностью обсушить, мелко нарезать и плотно завернуть в полиэтиленовый пакет или фольгу. Зимой будет удобно просто отрезать нужный кусок. Также очень удобно замораживать измельченную зелень в виде ледяных кубиков. Однако если ваш холодильник требует регулярной разморозки, зелень может испортиться, и в этом случае надежнее выбрать сушку. Сушить укроп следует в тени, а хранить в пакетах из плотной бумаги. Для заправки супов особенно ароматны сушеные укропные зонтики, которые удобно закинуть при варке, а затем удалить. Засолка тоже возможна, но учитывайте, что в такой заготовке будет очень много соли, поэтому пищу в дальнейшем придется не досаливать.
заморозить лучше всего
Соль вредно. Лучше сушить.
1. засушить
2.засолить. вреда большого не будет, можно не солить пищу, в которую добавите укроп. зато живой укроп
лучше не замораживать - слишком нежен для заморозки
засолить и в морозилку, можно просто в морозилку, а можно и засушить
Я предпочитаю свежий укроп, он весь год продается
Лучше вымыть, мелко порезать и заморозить.
Мы часть укропа морозим, а часть - сушим. И немного со сладким перцем режем и солим.
Для длительного хранения зелень укропа сушат в тени и хранят в пакетах из плотной бумаги. Консервированный укроп запаха не сохраняет.
а можно и заморозить тоже хороший эффект но хуже чем засушить
можно сделать ледяные кубики очень удобно
засолить, это ароматнее
а на счет вредности соли.... ведь всё равно мы пишу солим, вот и учтите это, что укроп уже солёный
Я сушу... замораживать это жесть, безвкусный будет да и на вид... соленый пробовала у знакомых, мне не нравится, соли до фига, там уже не вкус зелени, соль сплошная....
лучше заморозить уже порезанный. он будет как свеженький, можно в салаты будет добавлять.
Я всю зелень морожу. Мне это нравится больше всего.
Морозаить в пластиковых бутылках с широким горлышком, на зиму мне хватает 1,5 литра
Заморозить!! ! СУХУЮ зелень порезать и морозить. Я укладываю просто в полиэтиленовые пакеты - всё чудесно хранится: и вкус сохраняется и не слипается, только надо вытаскивать ненадолго из морозильника (отсыпал быстренько и назад) , правда у меня холодильник без разморозки, с кондиционером (а вот как быть если холодильник надо размораживать - растает..., тогда лучше сушить)
Как правильно засушить укроп на зиму?
Молодые побеги укропа можно сушить и солить на зиму, причем аромат сохраняется.
Перед сушкой
подробнее...
подскажите как засолить укроп на зиму если можно поточней пропорцию
Для засолки укропа на зиму используют две проверенные пропорции. Умеренно соленый вариант: 100
подробнее...
Как сохранить баклажаны на зиму? Что можно из них приготовить, чтобы они долго хранились?
Запечь в духовке, почистить, разложить по пакетам и в морозилку.
Источник: собственный
подробнее...
Подскажите проверенный рецепт соления или маринования лисичек на зиму
Я мариновал лисички по эти двум рецептам. В обоих случаях грибы были более чем съедобны.
Листовой сельдерей. выросло полно сельдерея, что с ним делать, как сохранить на зиму в каком виде?
Я лично замораживаю в морозилке. Очень хорошо сохраняется. Я его перемываю и мелко режу и потом
подробнее...
Подскажите как консервировать свеклу на зиму? Много свеклы а как заготовить не знаю
рецепт заготовки борща на зиму.
2кг капусты (нашинковать) , 1,5кг свеклы (натереть) ,
подробнее...
Как на зиму заготовить зелень? Укроп, петрушку.. . Только не сушить...
Лучший способ заготовить укроп и петрушку на зиму без сушки — заморозка или засолка. Для заморозки
подробнее...
Дайте рецепт. Как закрыть на зиму "огород"?
"Огород".
Небольшой качан капусты разрезать на 4 - 6 частей, чтобы ломтики входили в
подробнее...
Подскажите простой и вкусный рецепт капусты на зиму.
Вкусная маринованная капуста впрок
Способ приготовления:
У меня есть рецепт очень
подробнее...
холодный засол огурцов на зиму и как хранить
Я на даче всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно
подробнее...