Автор Инна осипова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
вопрос. как лучше сохранить укроп на зиму. заморозить? засолить? засушить? и получил лучший ответ
Ответ от Галина[гуру]
Лучший способ сохранить укроп на зиму зависит от ваших целей и типа холодильника. Заморозка считается одним из самых удачных вариантов, так как зелень максимально сохраняет вкус и аромат. Укроп нужно тщательно вымыть, полностью обсушить, мелко нарезать и плотно завернуть в полиэтиленовый пакет или фольгу. Зимой будет удобно просто отрезать нужный кусок. Также очень удобно замораживать измельченную зелень в виде ледяных кубиков. Однако если ваш холодильник требует регулярной разморозки, зелень может испортиться, и в этом случае надежнее выбрать сушку. Сушить укроп следует в тени, а хранить в пакетах из плотной бумаги. Для заправки супов особенно ароматны сушеные укропные зонтики, которые удобно закинуть при варке, а затем удалить. Засолка тоже возможна, но учитывайте, что в такой заготовке будет очень много соли, поэтому пищу в дальнейшем придется не досаливать.
заморозить лучше всего
Соль вредно. Лучше сушить.
1. засушить
2.засолить. вреда большого не будет, можно не солить пищу, в которую добавите укроп. зато живой укроп
лучше не замораживать - слишком нежен для заморозки
засолить и в морозилку, можно просто в морозилку, а можно и засушить
Я предпочитаю свежий укроп, он весь год продается
Лучше вымыть, мелко порезать и заморозить.
Мы часть укропа морозим, а часть - сушим. И немного со сладким перцем режем и солим.
Для длительного хранения зелень укропа сушат в тени и хранят в пакетах из плотной бумаги. Консервированный укроп запаха не сохраняет.
а можно и заморозить тоже хороший эффект но хуже чем засушить
можно сделать ледяные кубики очень удобно
засолить, это ароматнее
а на счет вредности соли.... ведь всё равно мы пишу солим, вот и учтите это, что укроп уже солёный
Я сушу... замораживать это жесть, безвкусный будет да и на вид... соленый пробовала у знакомых, мне не нравится, соли до фига, там уже не вкус зелени, соль сплошная....
лучше заморозить уже порезанный. он будет как свеженький, можно в салаты будет добавлять.
Я всю зелень морожу. Мне это нравится больше всего.
Морозаить в пластиковых бутылках с широким горлышком, на зиму мне хватает 1,5 литра
Заморозить!! ! СУХУЮ зелень порезать и морозить. Я укладываю просто в полиэтиленовые пакеты - всё чудесно хранится: и вкус сохраняется и не слипается, только надо вытаскивать ненадолго из морозильника (отсыпал быстренько и назад) , правда у меня холодильник без разморозки, с кондиционером (а вот как быть если холодильник надо размораживать - растает..., тогда лучше сушить)
Как правильно засушить укроп на зиму?
Молодые побеги укропа можно сушить и солить на зиму, причем аромат сохраняется.
Перед сушкой
подробнее...
подскажите как засолить укроп на зиму если можно поточней пропорцию
Мы просто мелко нарезаем укроп и довавляем соль. По вкусу, практически. По факту, она нужна лишь
подробнее...
Как сохранить баклажаны на зиму? Что можно из них приготовить, чтобы они долго хранились?
Запечь в духовке, почистить, разложить по пакетам и в морозилку.
Источник: собственный
подробнее...
Подскажите проверенный рецепт соления или маринования лисичек на зиму
Я мариновал лисички по эти двум рецептам. В обоих случаях грибы были более чем съедобны.
Листовой сельдерей. выросло полно сельдерея, что с ним делать, как сохранить на зиму в каком виде?
Я лично замораживаю в морозилке. Очень хорошо сохраняется. Я его перемываю и мелко режу и потом
подробнее...
Подскажите как консервировать свеклу на зиму? Много свеклы а как заготовить не знаю
рецепт заготовки борща на зиму.
2кг капусты (нашинковать) , 1,5кг свеклы (натереть) ,
подробнее...
Как на зиму заготовить зелень? Укроп, петрушку.. . Только не сушить...
Заготавливаем зелень на зиму
Заготовить укроп, петрушку, сельдерей, майоран на зиму
подробнее...
Дайте рецепт. Как закрыть на зиму "огород"?
"Огород".
Небольшой качан капусты разрезать на 4 - 6 частей, чтобы ломтики входили в
подробнее...
Подскажите простой и вкусный рецепт капусты на зиму.
Вкусная маринованная капуста впрок
Способ приготовления:
У меня есть рецепт очень
подробнее...
холодный засол огурцов на зиму и как хранить
Я на даче всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно
подробнее...