солянка с сосисками

Ответ от Кошелка[гуру]
Солянка - это мясопродукты. Все остальное - суп. В данном случае щи с сосисками

Ответ от татьяна ларина[гуру]
а я еще картошку мелкопорезанную добавляю.

Ответ от Catherine[гуру]
говядина (лучше на косточке) - 500-600 г,
вода - 2,5-3 литра,
лук репчатый - 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для зажарки) ,
морковь - 1 шт,
копченая грудинка - 200 г,
колбаса копченая - 200 г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей) ,
картофель - 3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
томатный соус - 2-3 столовых ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты,
лавровый лист - 1-2 шт,
3-4 горошины душистого перца,
лимон (для сервировки) ,
оливки или маслины - по вкусу,
зелень петрушки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой.
Добавить очищенную целую луковицу (1 шт) и очищенную морковь в кастрюлю с мясом.
Воду довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену.
Варить при слабом кипении ~1-1,5 часа до готовности мяса.
Ближе к окончанию приготовления, бульон посолить и добавить лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца.
Готовое мясо вынуть из бульона и остудить (лук и морковь удалить из бульона - они больше не понадобятся) .
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Вторую луковицу очистить и мелко порезать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Такими же небольшими кусочками порезать копченую грудинку и колбасу (чем больше различных видов копченостей добавлено в солянку - тем интереснее и богаче вкус) .
В мясной бульон добавить картофель, довести до кипения и варить ~15 минут до мягкости картофеля.
На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить лук до мягкости.
Когда картофель будет готов, добавить в бульон обжаренный лук, томатный соус и огурцы.
Варить суп ~3-5 минут с момента закипания.
Затем добавить нарезанное мясо, снова довести до кипения и варить еще ~5 минут на медленном огне.
В конце приготовления, солянку, по вкусу, посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ~10 минут.
При подаче, в тарелку положить ломтик лимона и порезанные колечками оливки или маслины.
Подавать солянку со сметаной.
Приятного Вам аппетита!

Ответ от Волчица 1[гуру]
Шинкуем капусту и выкладываем ее в кастрюлю с растительным маслом, можно добавить полстакана воды или бульона, соль, перец черный и ложку уксуса или лимонного сока. Тушим минут 15-20, на слабом огне. Пока капуста тушится обжариваем лук и морковку, добавляем к луку томатную пасту или помидоры мелко нарезанные, обжариваем заправку до мягкости. перекладываем готовую заправку к капусте, добавляем лавровый листик и зелень или приправы по вкусу, перемешиваем, кладем к капусте нарезанные сосиски или шпикачки (можно целые) закрываем крышкой и держим на огне до готовности сосисок.
Сейчас капуста молодая, она готовится быстро, так что надо подкорректировать время в зависимости от качества капусты, пробуйте, чтоб не переварилась. Для сытости можно в блюдо добавить отварной рис.

Ответ от Samasebedevochka[гуру]
к уже представленным рецептам, я бы добавила, что сосиски лучше предварительно нарезать кубиками и слегка обжарить

Ответ от AVIGAIL[гуру]
1. Нарежьте лук, нашинкуйте свежую капусту.
2. Лук поджарьте, добавьте свежую капусту, накройте крышкой, потушите минут 20.
3. Добавьте квашеную капусту, налейте кипяченую воду, добавьте лавровый лист, уменьшите огонь, оставьте тушиться блюдо еще на час, прикрыв крышкой.
4. Сосиски нарежьте кусочками, вместе с томатной пастой и укропом добавьте к капусте.
5. Сковороду с блюдом поставьте в духовку на пятнадцать минут. Солянка из капусты с сосисками готова!
Перед подачей добавьте чили и сметану.

Ответ от Елена[активный]
Сначаланарезаем лук и трем на терке морковку. Все это хозяйство в кастрюльку (сковорода, казан) в которой уже нагрелось растительное масло. Чуть прижарилось высыпаете туда нарезанную капусту а следом нарезанные помидоры или томат пасту, далее солим, сахарим (чтобы убрать кислоту с помидор) и добавляем специи. Накрываем крышкой все это тушится. Когда все почти будет готово режьте сосиски еще чуть подержите и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Ответ от Edvard Grieg[гуру]
солянка и капуста - разные вещи) )
это НЕ солянка.. .
морковку, лук, перец болгарский обжарь... можно и помидор туда.. .
капусту тонко порежь... добавь обжаренное.... ну и сосисы туда же.... чеснок и зелень по вкусу...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]