соотношение мяса и теста в пельменях

Ответ от Svetlanka[гуру]
Домашних или покупных?)) Домашних 70 на 30,а с покупными как повезет!))

Ответ от Адольф Моторкрафт[гуру]
100гр мяса
40гр теста

Ответ от Елена Казак[гуру]
Для теста: мука 260, яйца 23, вода 90, соль 5; для фарша: говядина 230, свинина 264, лук репчатый 48, соль 9, перец 0,5, сахар 1, вода 100; яйца для смазки 20. Выход сырых пельменей 1 кг.

Ответ от Галина Михайловна[гуру]
для пельменей из говядины и свинины-450гр. теста, 200гр. говядины+230гр. свинины. из свинины и капусты-450гр. теста, 325гр. свинины+176гр. капусты. для мясных-450гр. теста, 430гр. говядины+430гр. баранины. как-то так

Ответ от Alcatraz[активный]
100гр мяса и 150 теста

Ответ от Наталья Хоменко[гуру]
Когда леплю пельмешки, получается 3 к1, иногда 4:1. Тесто раскатываю тоненько.

Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
Соотношения мяса с тестом в домашних условиях у каждого своё...хотите чтоб было в пельменях много теста и мало мяса... пожалуйста, хотите наоборот... тоже пожалуйста... всё зависит от вашего вкуса, и искать какие либо соотношения мяса к тесту просто не нужно... если это пельмени пищекомбината, то там должно быть по ГОСТу 30 на 70...70 тесто....

Ответ от Кисуня)[гуру]
это каких? ГОСТ или ТУ?

Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
да же в советском союзе на пельмени госта не было.. . так что как получится

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]