сорбет или щербет
Автор Даня чё? задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
щербет или сорбет?: о и получил лучший ответ
Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
Сорбе́, также сорбе́т (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина.
Ответ от Евгения Шлихар[новичек]
Р
Р
Ответ от Виктор[гуру]
Щербет молочный
Дома можно приготовить одну из замечательных восточных сладостей - вкусный щербет. Рецепт щербета несложный, но требует, как и многие другие десерты, определенной внимательности и аккуратности.
Продукты
сахар 475г
молоко сгущенное 250г
сироп инвертный (или патока) 45г
орех грецкий, цукаты (по желанию) 280г
Из сахара и сгущенного молока варят, помешивая, молочную помаду (30-45 минут) . В конце варки добавляют инвертный сироп* или патоку. Перемешивают и снимают с огня. Смесь охлаждают до температуры 45-50 градусов и взбивают (вручную или миксером) до образования массы светло-коричневого цвета. В конце взбивания добавляют орехи (в щербет также можно добавить цукаты или смесь орехов с цукатами) . Щербет раскладывают в формочки, покрытые бумагой, и оставляют до затвердения.
* Инвертный сироп препятствует кристаллизации (засахариванию) . Его можно приготовить в домашних условиях из сахара и воды с добавлением лимонной кислоты и пищевой соды. Инвертный сироп можно заменить патокой или искусственным медом.
Щербет молочный
Дома можно приготовить одну из замечательных восточных сладостей - вкусный щербет. Рецепт щербета несложный, но требует, как и многие другие десерты, определенной внимательности и аккуратности.
Продукты
сахар 475г
молоко сгущенное 250г
сироп инвертный (или патока) 45г
орех грецкий, цукаты (по желанию) 280г
Из сахара и сгущенного молока варят, помешивая, молочную помаду (30-45 минут) . В конце варки добавляют инвертный сироп* или патоку. Перемешивают и снимают с огня. Смесь охлаждают до температуры 45-50 градусов и взбивают (вручную или миксером) до образования массы светло-коричневого цвета. В конце взбивания добавляют орехи (в щербет также можно добавить цукаты или смесь орехов с цукатами) . Щербет раскладывают в формочки, покрытые бумагой, и оставляют до затвердения.
* Инвертный сироп препятствует кристаллизации (засахариванию) . Его можно приготовить в домашних условиях из сахара и воды с добавлением лимонной кислоты и пищевой соды. Инвертный сироп можно заменить патокой или искусственным медом.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: щербет или сорбет?: о
в чем разница между сорбетом и щербетом?
Шербет - традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или
подробнее...
спросили в Ириски
Чем отличаются сорбет от щербета?
сорбет - замороженые ягоды-фрукты с водой и сахаром
щербет - сладость, типа ириски с
подробнее...
Чем отличаются сорбет от щербета?
сорбет - замороженые ягоды-фрукты с водой и сахаром
щербет - сладость, типа ириски с
подробнее...
что такое щербет \\
Щербет – кондитерское изделие группы восточных сладостей.
Щербет относится к восточным
подробнее...
что такое щербет
Щербет – кондитерское изделие группы восточных сладостей.
Щербет относится к восточным
подробнее...
Из чего и как делают щербет?
100 г маргарина или масла растопить в эмалированной посуде, добавить 1 ст. сахара и измельченные
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
а сколько каллорий в щербете?
Одна из разновидностей популярной сладости. Щербет (или сорбет) — старинный восточный
подробнее...
спросили в Лёд Смузи
Как сделать мороженое и (или) фруктовый лёд в домашних условиях?
Домашнее фруктовое и ягодное мороженое – отличный натуральный и легкий в изготовлении продукт.
подробнее...
Как сделать мороженое и (или) фруктовый лёд в домашних условиях?
Домашнее фруктовое и ягодное мороженое – отличный натуральный и легкий в изготовлении продукт.
подробнее...
Мороженое- это кондитерское или молочноке изделие?
Не путайте мягкое с желтым.
Мороженое относится к обеим группам.
Это как спросить:
подробнее...
Как приготовить мороженое-сорбет? подскажите рецептик
Я беру пакет ассорти хортекс, там слива вишня малина ч. смородина и клубника, типа смесь для
подробнее...