сальса соус рецепт
Автор ухарство задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите, пожалуйста, рецепт соуса "Сальса" и получил лучший ответ
Ответ от Кася[гуру]
ТОМАТНЫЙ СОУС - САЛЬСА ДИ ПОМОДОРО
Компоненты: 500 г спелых помидоров, 1 луковица, 1 долька чеснока, по 1 шт. сельдерея и моркови, несколько листиков базилика и несколько корешков петрушки, 1 чайная ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан бульона, соль, перец красный.
Приготовление: Овощи и зелень крупно изрубить и потушить в растительном масле, добавить муку, разрезанные на дольки помидоры, бульон и проварить все на слабом огне до мягкости. Протереть сквозь сито, приправить красным перцем и солью.
Спагетти под соусом сальса
Мелко нарезать одну большую луковицу и обжарить в 0,5 стакана оливкового масла. Добавить 2 ч. л. приправы «Итальянская кухня» , полстакана томатной пасты, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и жарить 5-7 минут. Положить 500г мелко нарезанных спелых помидор и варить соус 40 минут до загустения. После варки соус протереть через сито и подать к спагетти.
Сальса из манго к жареной или тушеной рыбе
время приготовления: менее 30 минут
Что нужно:
маленькая головка красного лука
зубчик чеснока
свежий перец халапеньо
спелый плод манго (без семян и кожицы)
красный сладкий перец
1 ч. л. рубленой зелени кинзы
2 ст. л. сока лайма
4 ст. л. апельсинового сока
солью и свежемолотый перец по вкусу
Что делать:
Лук, чеснок и перец халапеньо мелко порубить. Соломкой нарезать манго и красный сладкий перец. Смешать ингредиенты с рубленой зеленью кинзы, соком лайма и апельсиновым соком. Тщательно перемешать, приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Подавать немедленно. Манго можно заменить на ананас, папайю, абрикос или персик, а кинзу – на базилик или петрушку.
Приятного аппетита!
Сальса из клубники
Что нужно:
1 маленькая красная луковица
3 ст. л. лимонного сока
2 стакана клубники
1 красный сладкий перец
ползубчика чеснока
1 ст. л. ломтиков перца халапеньо
3 веточки кинзы
2 ст. л. апельсинового сока
соль, перец
Что делать:
Очистить луковицу, измельчить, залить холодной водой, дать постоять 10 мин. Тщательно промыть, откинуть на сито, смешать с лимонным соком. Вымыть клубнику, ягоды разрезать пополам. Очистить от семян и плодоножки красный сладкий перец, мелко нарезать. Измельчить ползубчика чеснока, 1 ст. л. ломтиков перца халапеньо и кинзу. Добавить все перечисленное к смеси лука с лимонным соком, влить апельсиновый сок, посолить, осторожно перемешать. Посыпать черным перцем
Сальса в тайском стиле
Что нужно:
кусочек имбиря длиной 5 см
2 зубчика чеснока
0,5 лимона
3 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. молотого чили
2 огурца
пучок зеленого лука
Что делать:
Измельчить имбирь и 2 зубчика чеснока. Цедру 0,5 лимона натереть, отжать сок. Смешать имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, цедру, сок, сахар и чили. Нарезать кубиками огурцы. Крупно нарезать пучок зеленого лука. Все смешать.
а я хочу предложить не итальянский, а вариант -
для тех, кто любит поострее - сюда идет перчик-чили
приятного аппетита!