Автор Оксана Алексеева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить тирамису? и получил лучший ответ
Ответ от Любаша[гуру]
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ТИРАМИСУ. Взбейте миксером 400г обезжиренного творога, добавив в него немного апельсинового сока. На дно прямоугольного блюда с высокими стенками уложите нарезанную кусочками клубнику, сверху выложите творог, посыпьте его порошком какао.
Ответ от Капризуля .Я. Та.[гуру]
Ингредиенты:
Яйца (куриные) - 4 шт. ,
или
яйца (перепелиные) - 18 шт. ,
сливочный сыр маскарпоне - 500 г,
сахар - 100 г,
кофе (сваренный) - примерно 200-300 мл,
печенье "дамские пальчики" - примерно 100 г,
херес или бренди - 2-3 столовые ложки,
шоколад или какао.
Способ приготовления:
Приготовление десерта "Тирамису" состоит из нескольких этапов.
Ставим вариться кофе.
Отделяем белки от желтков.
Желтки перемешиваем с сахаром.
Добавляем к желткам маскарпоне.
Взбиваем белки в крепкую пену.
К маскарпоне добавляем белки.
Перемешать и добавить алкоголь. Ещё раз перемешать и крем готов.
Теперь кофе надо процедить и остудить.
Печенье окунуть в кофе, пока одна сторона печенья не размякнет. Если печенье сильно размякло, отжать, иначе торт получится слишком мокрый.
В форму плотно выложить палочки.
На палочки выложить половину крема и разровнять.
Те же "процедуры" повторить со вторым "этажом".
Натереть горький шоколад на мелкой тёрке (если Вы используете какао, то этот пункт пропустить) .
Шоколадной стружкой или какао посыпать торт и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Ингредиенты:
Яйца (куриные) - 4 шт. ,
или
яйца (перепелиные) - 18 шт. ,
сливочный сыр маскарпоне - 500 г,
сахар - 100 г,
кофе (сваренный) - примерно 200-300 мл,
печенье "дамские пальчики" - примерно 100 г,
херес или бренди - 2-3 столовые ложки,
шоколад или какао.
Способ приготовления:
Приготовление десерта "Тирамису" состоит из нескольких этапов.
Ставим вариться кофе.
Отделяем белки от желтков.
Желтки перемешиваем с сахаром.
Добавляем к желткам маскарпоне.
Взбиваем белки в крепкую пену.
К маскарпоне добавляем белки.
Перемешать и добавить алкоголь. Ещё раз перемешать и крем готов.
Теперь кофе надо процедить и остудить.
Печенье окунуть в кофе, пока одна сторона печенья не размякнет. Если печенье сильно размякло, отжать, иначе торт получится слишком мокрый.
В форму плотно выложить палочки.
На палочки выложить половину крема и разровнять.
Те же "процедуры" повторить со вторым "этажом".
Натереть горький шоколад на мелкой тёрке (если Вы используете какао, то этот пункт пропустить) .
Шоколадной стружкой или какао посыпать торт и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Ответ от Бабочка[гуру]
я делала и без яиц. Везде рецепты одинаковы, разница в количествах яиц. Я сейчас найду какой то, смотрите. Советы: в кофе мочите только одну сторону печенья. Можно чуть сливок в массу. Удачи! ссылка
и я бы только один слой печенек на дно положила, люблю кремчик этот.
я делала и без яиц. Везде рецепты одинаковы, разница в количествах яиц. Я сейчас найду какой то, смотрите. Советы: в кофе мочите только одну сторону печенья. Можно чуть сливок в массу. Удачи! ссылка
и я бы только один слой печенек на дно положила, люблю кремчик этот.
Ответ от Mary M[эксперт]
отличный рецепт на сайте) ссылка
отличный рецепт на сайте) ссылка
Ответ от Анастасия[гуру]
ТИРАМИСУ. (Количество порций-8)250г сыра маскарпоне, 300г бисквитного печенья, 2 яйца, 1 ст. л. бренди, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут. (Время приготовления-25 минут).
ТИРАМИСУ. (Количество порций-8)250г сыра маскарпоне, 300г бисквитного печенья, 2 яйца, 1 ст. л. бренди, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут. (Время приготовления-25 минут).
Ответ от Лимоночка[гуру]
вот проверенный рецепт!
вот проверенный рецепт!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как приготовить тирамису?