срок годности вареных яиц
Автор Ёветлана задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Сколько срок хранения вареных яиц? И как определить по запаху что они испортились?? и получил лучший ответ
Ответ от ---[гуру]
В европейских странах срок хранения вареного яйца по евростандарту составляет 45 дней, но в России он ограничен тремя сутками.
Свежесть пределяется:
1.Один из индикаторов 'возраста' продукта – его вес. Старые яйца легче, чем свежие. Объяснение простое. Дело в том, что в тупом конце яйца есть резервуар для воздуха. Со временем яйцо 'старится', усыхает, а камера с воздухом увеличивается. В этом вы можете убедиться сами, используя простой способ. Налейте в пол-литровую банку воду и растворите в ней столовую ложку соли, затем опустите туда яйцо. Свежее, которое тяжелее, опустится на дно, средней свежести будет плавать где-то посередине, а вот всплывшее – явно испорченное, в пищу не годится.
2. 'Пожилой' продукт легко вычислить, если, прикрыв яйцо сверху ладонью, поднести его к источнику яркого света. В яйцах не первой свежести проявятся затемнения. А застарелые и вовсе не будут просвечиваться.
3. Еще один народный способ определить 'лежалое' яйцо - легонечко его встряхнуть. Если содержимое перемещается, значит, продукт несвежий. Такое яйцо в народе называют 'болтун', а желток в нем смешан с белком.
4. Если вылить содержимое яйца на горизонтальную поверхность, у свежего будет круглый желток, который не расплывается. Несвежие яйца при выливании имеют 'приплюснутый' желток и сильно расплывшийся белок.
5)Спустить яйцо в соленую поду (100 г соли на 1 л воды) - свежее яйцо тонет, а испорченное выплывает на поверхность.
Ну а если по запаху... такой стойкий аромат серы (тухлых яиц) сложно не заметить))
лучше вообще в вареном виде их не хранить - они безвкусные становятся. ну а если уж сварила, то дня 2 в холодильнике им не повредят (при условии того, что до варения они были свежими)
Лучше хранить их дня 3-4 не больше, в холодильнике)) ) А что запаха касается, как только они стухнут ты сразу поймешь.... вонь жуткая))
если в холодилнике 31 день, а не вхолодильнике дней 11-15.но сырые пахнут сероводородом а вареные немогу обеснить.