срок реализации сыра расфасованного в магазине

Ответ от Лана[новичек]
если сыр фасованный идет от производителя, то срок годности составляет как правило 1-4 месяца. т. к. данный продукт идет в упаковке в газовой среде. но самый оптимальный срок, который выдерживает фасованный сыр это 1,5 месяца при соблюдении соответствующего температурного режима хранения, перевозки и т. д. , дальше он уже начинает терять свои потребительские свойства и товарный вид.

Ответ от Лорик[гуру]
А у нас в магазинах на расфасованном сыре стоит срок годности семь дней, а в нарезке - один день!!!

Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Регламентирующий документ -
СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
см п. 1.16. второй абзац
... На другие виды продуктов (нескоропортящихся) санитарно-эпидемиологические заключения о возможности установления сроков годности выдаются органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы в субъектах Российской Федерации после проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы и испытаний учреждениями госсанэпидслужбы.
...
Сроки годности определяют по МУК 4.2.1847-04
...
Обращайтесь в региональный центр Роспотребнадзора
Просто так перефасовка, нарезка сыра в магазине производиться не может. Нужно гигиеническое заключение Роспотребнадзора.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]