стол фуршетный

Ответ от AZ[гуру]
значит шикарный и со спиртным я так понимаю

Ответ от Secret[гуру]
Как правило, фуршет обычно организуют при проведении презентаций, выставок, по окончании деловых переговоров или конференций.
Приём а-ля фуршет (от фр. fourchette — вилка) — совместный прием пищи, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами, используя
в качестве столового прибора исключительно вилку.
Стульев и столов, со строго расписанными местами, не предусматривается.
Устраивают а-ля фуршет в следующих случаях:
* Когда гостей много, а места для их встречи мало.
* Когда хозяева и гости ограничены во времени.
* Когда цель встречи — общение, а не обильная трапеза.
Деловой а-ля фуршет-коктейль по времени рассчитан примерно на час, его обычно организуют в перерывах совещаний или конгрессов. Фуршет-коктейль с целью отдыха длится около двух часов и проводится, как правило, после окончания конференций, иногда — на свежем воздухе.
Особенности:
* На одного официанта 18-20 гостей. Если фуршет с официантами.
* Большое количество миниатюрных закусок.
* Продолжительность может быть 1,5-2 часа.
* На фуршете можно обслуживать 4-5 раз.
* Больше гостей, чем на банкете за столом, при равных площадях зала.
При расстановке мебели нужно учитывать, что столы должны быть выше обычных (90-100 см). Расстояние между стеной и столом 1,5 м, чтобы можно было свободно проходить между.
Столы могут быть:
* Квадратные.
* Прямоугольные.
* Круглые.
* Крестообразные.
* 2-этажные (след. этаж не более 50 см) .
* 3-этажные.
На столы накрывают специальные скатерти-мальтоны. Конечно, выбор скатерти зависит от типа приема. На стол можно надеть «юбку». Между скатертью и полом должно оставаться 5 см. При сервировке ставится цветочная композиция. Прохладительные напитки в бутылках ставят этикеткой к краю стола. Соки, морсы и минеральную воду — в кувшинах на тарелках. Тарелки для закусок группируют в стопки по 6-10 штук. Овальную или квадратную посуду ставят под углом 45 градусов.
При расстановке закусок :
* В первую очередь ставят те, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.
* В последную очередь ставят заливные, закуски под майнезом, масло и икру.
При составлении меню нужно учитывать:
* На 1 гостя расчитывать 500—400 гр закусок (различные) .
* Можно предложить приветственный бокал — 50гр шампанского.

Ответ от Варвара Любопытная[гуру]
стол, на котором выставлены закуска, еда, напитки... приборы стоят в другом месте.... люди подходят, выбирают, что им навится.... и кушают стоя... .
чаще это бутерброды, канапе, фрукты

Ответ от Ёветлана Васильева[активный]
Т. Е у приглашенных нет своего места за столом они сободно перемищаются, а на столе стоят легкие закуски ( конопе, пирожено, салатик, фрукты) и спиртное

Ответ от Cofiya cofiya[гуру]
Не советую- стоя больше съедят! Фуршет это набегу, бутерброды, холодные закуски, алкоголь, напитки.

Ответ от Ольга Алексеенко[гуру]
Можно сказать одним словом - разные БУТЕРБРОДЫ.

Ответ от Anaida[гуру]
это "стоя" - сожрут точно больше!

Ответ от I seek you...[гуру]
стоя съедается меньше - так как желудок в своем физиологическом положении и, а не распластан, когда мы сидим) В остальном ответчики дали исчерпывающие ответы)

Ответ от Алексей Дилис[новичек]
жри стоя бутеры

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]