столовые приборы это

Ответ от Mira[гуру]
Древние эллины и римляне, в своей трапезе не использовали столовых приборов, тогда, в принципе не было и такого понятия. Без всяких обиняков ели руками, поэтому, время от времени, хозяев и всех гостей обносили сосудами с водой для мытья рук. Немного позже древние греки во время трапезы использовали перчатки и особого рода костяные наконечники на пальцы.Нож, как кухонный прибор, возник за 8-10 тыс. лет до н. э. . Сначала его изготавливали из камня, а затем из бронзы. Железные ножи появились только в первом тысячелетии до н. э. , а деление ножей на столовые и кухонные и вовсе возникло гораздо позже. Именно в этом вопросе своеобразное первенство отдано германцам: они первыми стали использовать нож во время еды, правда, это был не совсем нож, в современном понимании, а короткий меч -gladius.В эпоху раннего Средневековья ложки и ножи всё больше входили в обиход. И, тем не менее, многие люди продолжали есть старинным способом предков - руками. Хотя, стоит отметить, что к этому времени строгий этикет не позволял прикасаться к общей посуде недостаточно чистыми руками. Если к ножу и ложке к тому времени, относились благосклонно, то вилку постигла совсем иная участь. Консервативные европейцы никак не хотели принимать этот, заимствованный у венецианцев, столовый прибор. К тому же в оппозицию к использованию вилки стало консервативное католическое духовенство.Но, не смотря ни на что, в середине XVII ст. столовым приборам всё же удалось очень прочно войти в быт людей. Именно тогда они начали приобретать современный вид: вилка получила три - четыре зубца, нож - закругленную форму. А вот ложку в некоторых регионах стали делать плоской. Подобное различие существует и по сей день - французская ложка - узкая, с заостренным концом, а англосаксонская - широкая, овальная. В домах знати, в эпоху барокко, столовые приборы занимали очень важное место. Их изготавливали из благородных металлов способами литья и чеканки. А чрезвычайно пышное декорирование столовых приборов стало и вовсе одной из визитных карточек эпохи. Именно в то время вошли в моду гарнитуры столовых приборов. Подобный гарнитур считался шикарным подарком и мог преподноситься исключительно на самые важные праздники в жизни человека: рождение, крещение, бракосочетание и т. д.Самый распространённый способ украшения гарнитуров столовых приборов в то время, базировался на противопоставлении ножей и вилок. На их рукоятках изображали соответственно мужчин и женщин, бога Войны и богиню Любви, или монаха и монахиню, возможны были другие вариации на эту тему. XVIII в. отличился широким разнообразием столовых приборов. В обиходе появляются суповые и чайные ложки, миниатюрные ложечки для сахара и для сливок, десертные вилки для сладостей, ножи и лопатки для тортов и т. д. В помощь настоящим гурманам в это же время изобрели специальные трезубцы для улиток и устриц, снабженные ножичками для открывания раковин. В 1781 г. в Англии началось промышленное производство столовых приборов. В то время, строгие и простые формы, заимствованные у античной культуре, вытеснили изнеженно - женские мотивы эпохи рококо с модного Олимпа декорирования столовых приборов. Как результат, на столах высшего общества расположились массивные ножи и вилки практически лишённые декора. Они изготавливались преимущественно из серебра, холодной и элегантной слоновой кости и черного дерева. В середине XIX в. был изобретён новый способ золочения и посеребрения металлов - гальванопластика. Французы первыми начали использовать этот метод в производстве столовых приборов. На сегодняшний день, для производства приборов в основном используют сталь 18/10. Это очень прочный и долговечный материал, его применяют даже в медицине. Сталь 18/10 зачастую является основой для изделий с серебряным или золотым покрытием.