сублимированные фрукты

Ответ от ОАО ЛОФ[гуру]
представь - заморозило до -100 по цельсию и положили в камеру -из колторой удаляют всю влагу !!!
получаться сухие мумии фруктов не имеющие водв!
их можно в порошок истереть - в таблетки скомпоновать и продавать типа пищевая добавка со всеми витаминаим!))

Ответ от Максим Горцев[активный]
Что же представляет собой сам процесс сублимации? Сначала это глубокая заморозка продуктов, причем любых: мяса, творога, сливочного масла, овощей, фруктов. Далее в вакуумных сушках происходит вымораживание влаги, отчего продукт, не теряя своего естественного вкуса, становится почти что невесомым — в десять раз легче исходного, а влажность его при этом не превышает 8%. Сублимированная пища — это идеальный вариант для тех, кто всегда в пути. Поскольку такие продукты долго хранятся и быстро готовятся: залил водичкой — и порядок. Время восстановления зависит от температуры: чем выше, тем быстрее. Учтите при этом, что продукты сохраняют вкус, цвет и все свои полезные свойства. Они не со- ' держат ни консервантов, ни красителей, что очень важно для аллергиков. И в этом их главное отличие от других продуктов быстрого приготовления, то есть фаст-фуда.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]