сумак
Автор Андрей викторович задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
приправа сумак-куда используется? и получил лучший ответ
Ответ от Мультик[гуру]
Сумак - это не приправа, а пряность.
Продается обычно в молотом виде. Обладает кислым, вяжущим, но не резким вкусом.
Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы, птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом – популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.
Обладает диуретическим свойствам, применяется как снижающее температуру средство. На Ближнем Востоке настоем сумаха лечат расстройства желудка.
Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов, а также используют для украшения блюд...
В Иране им посыпают шашлык и другие мясные бюда. Особенно хорошо, когда мясо жирное, т. к. кислота сумака нейтрализует жир (действует как уксус). А вообще, сумак - это то же самое, что чай каркадэ. Делается из одного и того же растения.
Эта приправа насыщенного бардового цвета, обладает кислым вкусом. Преимущественно используется в арабской и средиземноморской кухне. Сумаком можно посыпать кебабы и салаты, он добавляется в блюда из бобовых, риса, мяса и рыбы, а так же в соус из йогурта.
спасибо за консультацию
Кто такая Има Сумак в мире музыки?
Има Сумак – перуанская певица, сопрано, обладавшая уникальным голосовым диапазоном в пять октав. В
подробнее...
Какие два следа оставил в истории японец Дзигоро Кано?
Дзигоро Кано (28 октября 1860 — 4 мая 1938) — создатель дзюдо, основатель школы
подробнее...
Кто придумал дзюдо?
Юношество и Образование
Кано родился 28 октября в 1860 году в городе Микаго, недалеко от
подробнее...
что за специя сумах???
Сумах
Sumac
Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых (Rhus coriaria L.)
подробнее...
Что нужно растению, под названием Юкка?
Юкка: уход и размножение
автор Ольга Сумак, фото Зиборов Т. Ю.
Юкки (Yucca) в
подробнее...
3 октавы голосового диапазона это много?
1 октава. Используется как ругательство.
1,5 октавы. Это средний диапазон непоставленного
подробнее...
что это за специя for salad sumac
Сумах или Сумак — специя (пряность) из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового
подробнее...
Я собераюсь перевозить велосипед на самолёте с москвы за границу вот мой вопрос (Что мне следует ожидать от томожне?)
Есть несколько способов перевезти велосипед в самолете:
а) в традиционой коробке для
подробнее...
как называется оперная дива "плава лагуна"из к/ф Пятый элемент на самом деле.
По одним источникам - Има Сумак, мировая легенда классической музыки, стала прототипом оперной дивы
подробнее...
у кого из певцов самый уникальный голос
Рекомендую вам обязательно ознакомиться с творчеством певицы Има Сумак, перуанская оперная певица
подробнее...
Шаурма в домашних условиях.
ШАУРМА
800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе
подробнее...
сколько октав может взять человек
Голос у каждого человека свой. Обычно - от октавы до двух, зависит от одаренности и обучения. Но
подробнее...
Женские умы -что татарские сумы ..почему?
Что в татарской сумке пустота, что и в голове у женщины.)) )
СУМА в данном случае ноша.
подробнее...
У кого самый высокий диапозон голоса?
может широкий? Перуанская певица Има Сумак, кстати, любимая певица Хрущева. У нее самый широкий
подробнее...
Помогите найти рецепт кебаб бейти!
Кебаб-бейти (САРАЙ-БАБАЙ)
11.03.2008
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Время
подробнее...