суп чили

Ответ от Alex[гуру]
Варите обыкновенный борщ и высыпаете паку красного перца, ну или перчинку красного перца перемалываете и в суп.

Ответ от Павел Шабанов[гуру]
Суп чили, фасолевый.
Это густой суп, очень острый на вкус.
Фасоль, красную или чёрную, перебрать и промыть, замочить на 8-12 часов. Варить до готовности на малом огне, часто помешивая, чтобы не пригорела, с добавлением растительного масла. Сырокопчёную свиную грудинку, нарезанную мелкими кубиками, поджаривают с красным острым перцем и луком. Соединить с фасолью, посолить, довести до кипения. Заправить чесноком с зеленью. При подаче можно предложить острый томатный соус, и отдельно острый красный перец стручками.
Не бойтесь последствий красного перца для пищеварения, его можно есть даже при гастрите.

Ответ от Lucky Cat[гуру]
Фасоль замочить на сутки, каждые 4-5 часов менять воду. Потом варить около 4 часов с добавлением воды и немого масла. Одновременно с этим готовить фарш из баранины, с большим количеством лука и чеснока. Так же хорошо добавить яйцо и зелень. В конце 4 часа варки фасоли, добавить в кастрюлю (обязательно чугунную) фарш и постоянно перемешивая добиться эффекта густого супа. в конце добавить много красного перца, 2-3 лаврового листа и черный перец горошком.
Но рецепт Павла Шабанова мне тоже нравиться))

Ответ от I'm[гуру]
Ингредиенты:
• говяжьего и свиного фарша 400гр и 300гр
• фаслоь – 600гр.
• помидоры – 2шт
• болгарский перец – 1шт
• перец Чили – 1-2шт
• лук – 2-3шт
• чеснок – 5-6шт
• говяжий бульон – 400мл
• томатная паста – 2-3стол. лож.
• молотый кориандр и кумин (зира) - по 1 ч. лож.
• тертый сыр – по вкусу
Приготовление:
Нарежем лук, паприку и перец Чили. Фасоль сварим, откинем на дуршлаг и дадим стечь.
Помидоры бланшируем (зальем кипятком на 1 минуту) и снимем кожицу.
Лук, паприку и чеснок обжарим. Перец Чили положите в обжариваемые овощи за полминуты до их готовности.
Фарш обжарим (3-5 мин). Во время жарки не забываем непрерывно обрабатывать его лопаткой чтобы не было комков. В конце обжаривания посыпим фарш кумином и кориандром.
Фарш смешаем с овощами в кастрюле нужного размера. Добавим нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.
Перемешаем, добавим огонь посильнее и доведем до кипения, после чего огонь убираем до минимума – главное, чтобы наше Чили кипело постоянно, но не сильно. Таким образом проварим минут 25-30. Затем добавим стекшую фасоль и проварим еще 5 мин.
При подаче кладем на дно тарелки тертый сыр и зальем горячим супом. Дадим постоять пару минут, перемешиваем и начинаем кушать. К супу подаем обжаренный белый хлеб, смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.
Приятного аппетита

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]