Автор Time задал вопрос в разделе Первые блюда
суп из семги. какие специи и овощи применять? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Лёгкий рыбный суп с пряным привкусом тмина.
Этот легкий суп с легким привкусом тмина, прекрасно дополнит любой низкокалорийный обед.
СОСТАВ (4 порции)
300 гр. филе семги
20 гр. сливочного масла
1 лук-порей
1 морковка
4 картофелины
по 1 ст. л. рубленой зелени сельдерея и укропа
100 гр. зеленого горошка
0,5 л. молока
0,5 ч. л. тмина
соль, черный перец
Приготовление
Нарезать картофель и морковь мелкими кубиками.
Нарезать белую часть лука порея.
Измельчить сельдерей и укроп.
Рыбу нарезать кубиками.
Растопить в кастрюле сливочное масло. Засыпать лук и обжарить до прозрачного состояния.
Добавить морковь, картофель и слегка обжарить.
Влить 1 литр воды, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин.
Заложить сельдерей, зеленый горошек, рыбу, приправить солью, перцем и тмином. Варить примерно 5 минут.
Влить в суп молоко, довести до кипения. Снять с огня.
Посыпать укропом и подать к столу.
Готовила финский сливочный суп из форели.. из семги еще вкуснее будет. .
Отварить рыбу, вынуть, отделить от косточек... В бульон положить картофель (кубиками), поджарить на сливочном масле лук и морковь, их в бульон закинуть, полстакана мороженного зеленого горошка, рыбу, посолить... Как сварится картофель, добавить 200мл сливок 10%,довести до кипения и выключить....
в суп из семги добавляю еще креветки, а так сельдерей, морковь, лук, картофель, зелень, приправу для рыбных супов, морепродукты изначально варю с добавлением черного горошком перца и лаврового лста
Картофель, морковь, лук репчатый, можно немного сладкого лука, перец, соль
Суп можно сделать из сёмги, морковки, картофеля, лука сливок, специи для красной рыбы думаю ты сможешь выбрать или судак, семга, картофель, морковь, лук, залень. Первый варинт супа грибной суп пюре
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу.
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками. Семгу нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток) , нарезать кубиками. В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю) , на растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить помидоры, слегка обжарить. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения. Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут. Затем добавить семгу. Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут) . Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Помойте филе, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.
Отдельно нарежьте мелко 1 луковицу, и 1 морковь, добавьте все это в бульон и варите до готовности. Достаньте из бульона рыбное филе, разделите на кусочки, удалите кости и выложите обратно в бульон.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Еще 1 морковку и 1 луковицу нарежьте соломкой, обжарьте до готовности на растительном масле и выложите в бульон.
Добавьте разогретую томатную пасту и доведите до кипения.
Суп готов.
При подаче украсьте суп оливками, ломтиком лимона и свежей зеленью.
Ингридиенты
1 килограм семга, 2 штуки морковь, 3 штуки картофель, 2 штуки лук,
1 по вкусу перец, 3 столовые ложки томатная паста, 1 по вкусу зелень укропа, 1 по вкусу зелень петрушки, 10 шт. по вкусу оливки, 1 шт. по вкусу лимон
Количество порций: 1