суп с тефтелями и вермишелью

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Ностальгический суп из детства с фрикадельками, клецками и картошкой
Делаю супы с фрикадельками и бобовыми, с горохом, чечевицей или фасолью
Суп с фрикадельками демократичен, можно и с крупами сварить и с лапшой-макаронами
Варится быстро, и много наваривать смысла нет. Один вариант не понравился, завтра можно и другой попробовать

Ответ от Волчица 1[гуру]
я варю супчик с фрикадельками только с картошкой и пережаркой из лука и моркови, зелени побольше. В фрикадельки рис не кладут, это тефтели делают с рисом. И еще, в супе с картошкой вермишель или макароны лишние (не поросят же кормим) , так что или вермишель, лапша, или картофель, вместе не надо.

Ответ от Кейт...[гуру]
ненадо
ну а если добавлять
то макароны

Ответ от Kundyz [id158699035][гуру]
Суп рисовый с фрикадельками
Для рецепта вам потребуется:
бульон - 1.5 л.
рис - 4 ст. л.
мясной фарш - 300г
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец (молотый) - по вкусу
масло - 1 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 3 шт.
зелень - по вкусу.
Перебранный промытый рис опустить в бульон и варить на слабом огне. В мясной фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо. Вынуть из супа 3 ст. ложки полуготового риса, обсушить на сите, добавить в массу для фрикаделек, сформовать 8 фрикаделек, опустить их в кипящий суп и варить при кипении. К готовому супу добавить смесь из 2 яичных желтков и молока. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Ответ от Sharshel Cygnus[гуру]
Рис, картошка, лук полукольцами.

Ответ от Наталия Калугина[гуру]
Я только картофель добавляю и немецкую яичную лапшу. Она лишний жирок заберет от фрикаделек. А лук, морковь, петрушку, перед тем, как заложить в суп. Тушу со специями. Приятного вам аппетита

Ответ от Гномик гномикович[гуру]
Я картошку добавляю, а можно и без всего только зеленью посыпать. И рис в фарше совершенно лишний

Ответ от Ольга Лобанова[гуру]
я вермишельку добавляю

Ответ от Јтучка[гуру]
Я чуть чуть мелкой вермишели добавляю, а рис не стоит....

Ответ от Ёветлана[гуру]
Что угодно, хоть рис, хоть вермишель, хоть макароны. Я, иногда, и борщ с фрикадельками варю))

Ответ от Алёнка Мама Львенка[активный]
в фарш рис, а так я для густоты гречку кину в бульон, получится гречневый суп с фрикадельками. свекровь попросила сделать так!

Ответ от Девочка Немочка[гуру]
мясной бульон (или вода) - 1.5л; лук репчатый - 1 небольшая луковица; морковь - 1 шт. ; перец болгарский - 1/2 стручка; масло растительное - 2 ст. л. ; картофель - 2-3 клубня среднего размера; соль - по вкусу; для фрикаделек: фарш мясной (свинина с говядиной) - 200-300г; яйцо - 1 шт. ; соль, черный молотый перец, зелень петрушки - по вкусу; лук репчатый - 1/2 луковицы.
В пропущенное через мясорубку мясо добавить мелко нарезанный обжаренный на растительном масле лук, яйцо, соль, перец, по желанию мелко порезанную зелень петрушки. Полученную массу замешать до вязкости. Затем влажными руками или чайной ложкой разделить на круглые фрикадельки. Если разделываете фрикадельки руками, периодически смачивайте руки под струей прохладной воды, чтобы фарш не прилипал к пальцам.
Лук очистить, порезать полукольцами, морковь промыть, очистить и порезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и порезать квадратиками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь, перец и обжарить до осветления моркови и золотистости лука. При необходимости можно добавить немного воды.
Кастрюлю с водой или мясным бульоном поставить на огонь, добавить соль и довести до кипения. Картофель промыть, очистить, порезать небольшими кубиками и положить в кипящий бульон. Дать бульону закипеть, после чего уменьшить температуру, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-25 минут. Затем в кипящий бульон осторожно переложить разделанные фрикадельки и кипятить до готовности фрикаделек.
После того, как готовые фрикадельки всплывут, добавить обжаренные овощи. Уменьшить нагрев и варить под крышкой несколько минут. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и украсить пряной зеленью.

Ответ от Лана[гуру]
рис

Ответ от Марина В[гуру]
не надо.. . в фрикадельках же и так рис будет.... да и в сам суп еще картошка добавляется

Ответ от Ўк.[гуру]
Ничего вообще не добавляйте, картошки будет вполне достаточно. И в фарш для фрикаделек рис не надо добавлять. Это суп с фрикадельками, а не с тефтельками.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]