томатный суп из томатной пасты
Автор Елена Сорокина задал вопрос в разделе Первые блюда
Посоветуйте пожалуйста рецепт томатного супа из томатной пасы? 🙂 и получил лучший ответ
Ответ от FatimaC[гуру]
Ингредиенты для "Томатный крем-суп"
Масло сливочное — 60 г
Лук репчатый (большой) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (очень крупный) — 3 шт
Перец сладкий — 3 шт
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Базилик (свежий, по вкусу)
Вода (кипяченая или бульон) — 2 л
Рецепт "Томатный крем-суп"
Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне.
Добавить нарезанный лук и потушить его до полуготовности.
Нарезать сладкий перец и добавить его к луку. Тушить минут 10 на медленом огне.
Добавить чеснок, помидор, сахар и тушить еще мин. 10
Заливаем горячей водой или бульоном, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшим огонь и варим примерно четверть часа.
В последнию очередь добавим базилик. Даем пару минут прокипеть.
Немного остывший суп перетираем блендером.
Все, суп готов, наливаем в тарелки; вкусно, если еще будут чесночные гренки.
Приятного аппетита!!
Источник: ссылка
из пасты только для закалённых желудков.... надёжней из свежих помидор
разве бывает томатный суп, просто в суп например фасолевый можно в конце сделать пережарку лук пережарить н масле растительном а потом туда добавить разведенную томатную пасту и чтобы прокипело минуты 3, этим томатом заправить суп
Сделайте заправку в борщ с большим количеством пасты. Но не переборщите!
Соьете оскомину.
Я в ФРГ ел томатензуппе = горячий кетчуп с 2 фрикадельками. Бррррр...
Попробуй ГАСПАЧО, не пожалеешь.
Что нужно:
крупные, спелые помидоры15 штук
огурец4 штуки
красные сладкие перцы3 штуки
свежий чеснок4-5 крупных зубчиков
черствый белый хлеб, желательно с отрубями3–4 ломтика
лук красный 1 большая луковица
оливковое масло "экстра вирджин"125 мл
хересный или красный винный уксус4 ст. л.
крупная соль, предпочтительно морская1 ст. л.
листья петрушкинебольшой пучок
холодная вода, томатный сок или красное сухое вино
Что делать:
Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть. Дать настояться 1,5 ч.
Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожуру. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена. Огурцы очистить от кожицы.
Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. , пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину.
Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки.
Когда масса станет однородной, поместить ее в холодильник на 8 ч. Подавать в тарелках или стаканах, немного разбавленным холодной водой, или холодным томатным соком, или смесью воды и красного сухого вина в равных частях.
Фу из томатной пасты ...Лучше гаспаччо из свежих помидоров! Но это летний суп.