сушеное мясо в поход



Автор ОХОТЧИЙ ДО РЫБЫ задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка

заготовка и сохранение мяса -или его сушка для использования в походе -кто как -секреты нюансы -мясо-рыба ? и получил лучший ответ

Ответ от Геннадий Коростелёв[гуру]
Мы в походы делаем так, растапливаешь большое количество свиного жира (смалец) , закидываешь туда филе говядины нарезанное кубиками 1,5х1,5 см и готовишь на малом огне, до полной выпарки влаги, часа 3-4 жир должен посветлеть, как слеза, из специй только соль. Полностью забиваешь ёмкость мясом и сверху заливаешь жиром (мы используем банки из по кофе), получается полностью обезвоженный продукт, без холодильника хранится год. Можно есть и так, но для вкуса лучше отварить со специями и добавить в гарнир или просто кинуть в сваренные горячие крупы, макароны. А на жире, всегда можно, что нибудь поджарить.

Ответ от Игорь Марков[гуру]
В походах жопу мажут вазелином промышленного производства. Я для питания предпочитаю другое - копчёные куриные грудки ( карпаччо) , покупаю в магазине и выветриваю на окне 2-3 дня.

Ответ от Вова[гуру]
Кусок копчёной "пидчэрэвыны" (по русски с украинского копчёное сало с мясными прожилками ) превосходит по вкусу и питательности то подобие еды что висит на жердочке и места много не занимает.... У меня дед баранину тоже коптил -- мне больше чем свинина нравилась, а вяленое мясо я в Испании пробовал -- против нашего сала (или копчёной баранины) Хрень заморская....

Ответ от Ѐачек[гуру]
Мы на поезде везли Копчено-сушеную рыбу и сильно замороженную соленую рыбу, мясо тоже сильно замораживали, несколько кг тоже коптили и сушили (мясо). На поезде 2-е суток.
А так еда бич-пакеты, семечки, сыро-капченоя колбаса, овощи, фрукты, сыр плавленный.

Ответ от Брат[гуру]
Кто знает казахский фольклор, анигдот убойный )))))
По поводу рыба, или мясо, я отдал бы предпочтение рыбе.
Почти весь состав аминокислот, необходимых организму, тоже белок, как и в мясе, ну и рыбий жир без комментариев.
Ну а вялить, если на длительный срок хранения, то хорошо просоленная и с потрохами, в чешуе. Можно слегка подкоптить, часть. ( после завялки, через неделю, кишки можно выпотрошить, что бы сохранить вкус и свежесть.
Самих рецептов на любой вкус в инете море.
Разнообразить рацион, можно так же, как было уже сказано, сушёной курагой, черносливом, орехами, сыр.

Ответ от Партия ВОЛЯ НАРОДА[гуру]
Сало, семечки, орехи, тушёнка - тащу с собой.

Ответ от Ёергей[гуру]
Давно вопрос висит, я на твои вопросы не люблю,. бестолковые они, но чую, надо : берешь 2 кг говядины режешь как на шашлык, суешь в духовку и до полуготовности на большом огне, потом эти куски поворячиваешь через мясорубку,
лепишь шары с грецкий орех и опять в духовку, но уже на малый огонь до готовности.
в походе двумя такими шарами насытиться можно, а если гарниром, то и подавно.
приезжай, в этом году Новый год в горном Алтае у меня 🙂

Ответ от Egor ag[гуру]
купи тушёнки и не парься.

Ответ от Ваван[гуру]
если в горы полезешь, тогда суши мясо, там каждый грамм вес имеет, а в походик и заморачиваться не стоит, в магазинах всего полно, от колбасы ТК до бомж-пакетов !

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: заготовка и сохранение мяса -или его сушка для использования в походе -кто как -секреты нюансы -мясо-рыба ?

бигус - еда какого народа? в чем его (бигуса) главный секрет?
Би́гос (польск. Bigos) — традиционное для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты
подробнее...

Что известно о казаках-характерниках?
Характерным называют человека "с изюминкой", с чудаковатым, упрямым характером, увлеченным чем-то
подробнее...

Витамин С (аскорбиновая кислота). Кто и когда открыл?
Витамин C (аскорбиновая кислота)
К числу наиболее известных с давних времён заболеваний,
подробнее...
спросили в Калории
сколько нужно съедать калорий в день чтобы похудеть за месяц на 10 кг?
калории считать замучаешься.... хотя бы 15 минут в день спорта каждый день это -3-4кг. а вообще мы
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как правильно сушить грибы? Как сушат некоторые - в духовке, мне кажется это неправильно.
Когда в доме уже работает отопление, то сушу на решетках, поставленных на радиаторы. А вот сейчас
подробнее...

Скажите есть ли рецепты как сделать, чтобы волосы быстро не грязнились? сколько раз вы моете голову в неделю?
Жирные волосы
1. 3 столовых ложки дубовой коры залить 1 л воды и кипятить 10-15 минут. Только
подробнее...
спросили в 1043 год
Красиво ли цветёт имбирь? Как используется корень?
#yaimg38508#

ИСТОРИЯ ИМБИРЯ коренится в глубокой древности. Английский ученый Фридерик
подробнее...

как зачать девочку?
По предположениям девочка зачинается тогда: Когда например клетка еще не вышла из яичника, но
подробнее...

Подскажите, какие есть народные рецепты от выпадения волос?
первое, что надо сделать... установить причину... ну а потом выбирайте... это лучше, чем витамины
подробнее...

Подскажите вкусное блюдо (супчик) Прямо сейчас приготовить супчик дня ))
на говяжьем бульоне можно сделать любой супчик,
1 если времени мало, то овощной с рисом, к
подробнее...
спросили в Наливка
Из чего делают пряность ИМБИРЬ?
Волшебная пряность-имбирь

Терпкий привкус пряного имбиря давно стал неотъемлемой частью
подробнее...

как надо питаться, чтобы похудеть?
Совет 1: Идеальный вариант – начать день с каши или мюсли без молока. Правда, большинство из нас
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*