свинина с красным вином

Ответ от Джулия[гуру]
Так же как и говядину.

Ответ от Dark_angel[гуру]
"Свинина по-степному"
Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)
Соль (по вкусу)
Рецепт "Свинина по-степному"
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг) . Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л. ) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок) и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!! !
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!! !

Ответ от Анатолий Бондарь[гуру]
Действительно красное? Действительно вино? Я бы не рисковал, а замариновал в любом натуральном кислом продукте. А перед подачей, просто взбрызнул вашим вином, это уже ничего не испортит.

Ответ от Жанна Дерен[гуру]
мясо нарезать кусочками и опустить в маринад: красное сухое или полусухое вино лавровый лист перец кориандр или специи которые вам нравятся и на сутки потом в духовку в процессе можно брызгать вином приятного аппетита

Ответ от Люся[гуру]
Отбейте свинину. Замаринуйте на ночь с луком и специями, лучше не солить. Потом готовьте. Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]