сыр домашний из творога без молока

Ответ от Елена Казак[гуру]
1. Творог1 кг2. Сода1 ч. л.3. Соль1 ч. л. без горки4. Яйцо2 шт.5. Масло топлёное1 ст л. (можно сливочное масло около 100 гр.)Берем творожок, помещаем в кастрюлю, посыпаем содой.Всё тщательно перемешиваем руками в течение пяти минут, разминаем комочки. Теперь приминаем и оставляем при комнатной температуре на часа 3-4 для взаимодействия творога с содой.ри взаимодействии соды, творог изменяет свой цвет и становится белее желтым. Добавляем соль, яйца, топлёное (сливочное) маслоВсё тщательно руками перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились с творогом.Ставим на водяную баню на минут 15-30 в зависимости от творога: если творог мягкий достаточно 15-20 минут, если твёрдый - то 20-30 минут.Через каждые пять минут помешиваем.Как творог расплавился и масса стала однородной, снимаем с плиты.В горячем состоянии выкладываем в любую формуПриминаем сверхуДомашний сыр готов, оставляем в комнатной температуре до остывания и затем храним в холодильнике. Желательно такой сыр не хранить долгое время, поскольку не содержит консервантов и лучше употребить его в течение 2-х недель. Также такой сыр не следует хранить в пакете, лучше в какой-либо емкости, чтобы дышал. Приятного аппетита!