сырники на завтрак

Ответ от Анатолій Тупчаченко[мастер]
Главное не готовить сонной. И получатся вкусные.

Ответ от Zorro Alechandro de la vega[гуру]
Ингредиенты для "Львовский сырник": Творог (жирный) — 500 г Яйцо — 4 шт Сахар (сырник-150 г, глазурь- 2 ст. л. ) — 200 г Масло сливочное (сырник-100 гр, 1 ст. л. -глазурь) — 130 г Цедра лимона — 1 шт Изюм — 30 г Крупа манная — 1 ст. л. Сметана (глазурь) — 2-3 ст. л. Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л. Рецепт "Львовский сырник": Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого) . Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы. Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона. Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!) . Затем взбиваем белки до пиков. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент) . Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут. Для глазури: 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая. Затем добавить 2-3 ст. л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая. Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь. Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью. И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!

Ответ от Надежда[гуру]
сырники делаются как блинчики но добавляется творог главное есть их горячими так вкуснее

Ответ от Галина анатольевна[гуру]
на пачку творога - 200г: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, ванилин, изюм. Все хорошо вымешать, раскатать колбаской, отрезать кусочки и формировать из них сырники. Жарить в масле до образования румяной корочки. P.S.если творог мокрый - отжать из него лишюю жидкость....

Ответ от Людмила Филипенко[гуру]
Согласна, творог не должен быть мокрым, на я к то уже люблю сырники из жирного творога - он более пластичный . Добавляю в него либо смесь муки и манки, либо манку . С яйцами тоже важно не переборщить . Изюм, сахар - все по вкусу . И главное - это дать этому хорошо настояться в холодильнике по крайней мере несколько часов . А уж потом жарить, предварительно обваляв в муке .

Ответ от Диана Герович[активный]
, пользуйся!

Ответ от For_liliy[гуру]
Воздушные сырники из духовки творог 200 г, ванилин щепотка, сахар 3 ст л, сметана 5 ст л, яйца 2 шт, манка 3 ст л, 2 ст л сливочного масла мягкого, 1 ч л разрыхлителя, сметанный соус для подачи. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами. Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности. Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой) , железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом. -------------------------------------------- Сырники без яиц и муки - мука нужна только для обваливания сырников. Вместо муки в творог добавляется манная крупа. С манной крупой они получаются пышные, красивые, и на вкус очень нежные! (Сырники жарила на сковороде)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]