Автор Helen задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
А как вы используете кокосовую стружку? Поделитесь интересными рецептами) и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
КРАМБЛЬ ИЗ ЯБЛОК с кокосовой стружкой: яблоки (без сердцевинки, дольками) - 1кг
масло сливочное - 150г, сахар - 150г, изюм (замочить в роме) - 1 пригоршня, кокосовая стружка - 1 пригоршня, мука - 1 ст. л. , кокосовой стружки (еще) - 125г, яйцо (белок) - 1 шт.
Нагреть духовку до 220С. Яблоки обжарить в масле на сковороде примерно 5-6 минут, так чтобы дали сок, добавить 50г сахара и потушить, пока он не раствориться полностью. После смешать с изюмом и пригоршней кокосовой стружки, выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом.
Положить в миску: кокосовую стружку, остатки сахара, масло, порезанное кусочками, белок яйца, 1 ст. л. муки. Быстро смешать (перетереть) , чтобы получилась крошка. Выложить крошку поверх яблок. Поставить в духовку и выпекать примерно 20 минут, крошка поверх яблок должна стать золотистой.
СЫРНИКИ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ: Творог протрите через сито, добавьте сметану, сахар, изюм, масло и тщательно вымесите. Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, затем обваляйте их в кокосовой стружке и поставьте их в холодильник
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ "СНЕЖИНКА":Яблоки 2 шт Груши 2 шт. Ананас консервированный или свежий 200г. Апельсины 2 шт Киви 3-4 шт Лимон 1 шт Сметана нежирная 200 г.
Кокосовая стружка 1 пакетик
Яблоки и груши очистить от кожуры и, разрезав, вынуть сердцевину. Киви очистить от кожуры. Апельсины почистить и разделить на дольки. Если ананас свежий - срежьте с ананаса кожуру. Подготовленные фрукты нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Аккуратно смешать и разложить по креманкам. Если ананас был консервированным - полить фрукты 1 ст. л. сиропа. (Для взрослых можно использовать немного вишневого ликера) . Полить сметаной и обсыпать кокосовой стружкой. Украсить кружочками лимона.
Фрукты выбирайте сладкие и сочные. Салат получается нежный, легкий, несладкая сметана великолепно оттеняет вкус каждого фрукта.
САЛАТ "ДАМСКИЕ МЕЧТЫ":200г. острой корейской моркови, 200г. свежих огурцов, 200г. отварной говядины, 3-4 шт. отварных яиц, 250г. майонеза. кокосовая стружка 1 уп.
Для салата все шинкуется соломкой. На большое плоское блюдо выложить слоями, промазывая майонезом, морковь, огурцы, мясо и яйца. Залить салат майонезом и посыпать кокосовой стружкой.
БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ: 2-3 банана, 1 плитка шоколада, 2 ст. л. кокосовой стружки.
Шоколад растопить. Бананы очистить, нарезать кружочками. Каждый кусочек обмакнуть в шоколаде (удобно делать это при помощи зубочистки или вилки) . Готовые кусочки выложить на блюдо, посыпать кокосовой стружкой и поставить в холодильник.
ЗАКУСКА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА: 4 плавленых сырка, 4 яйца, 2-3 зубчика чеснока,
0,5 пачки кокосовой стружки (белой), 1 банка консервированных ананасов кружочками,
майонез, листья салата (для украшения) .
Яйца сварить и вместе с сыром потереть на терке, смешать с майонезом и раздавленым чесноком. Сформировать шарики диаметром 4-5 см, обвалять их в кокосовой стружке.
На большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них - кружки ананаса, а сверху - шарики в кокосовой стружке.
сгущенка+стружка, ненадолго в холодильник, потом сделать толстенькие маленькие лепешки и выпечь как печенье.
БАНАНЫ ЖАРЕНЫЕ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Ингредиенты:
3 банана, 1/2 стакана муки, 2-3 ст. ложки кокосовой стружки, 2-3 ст. ложки оливкового или рафинированного подсолнечного масла.
Приготовление
Недозрелые бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм и обвалять их в просеянной муке. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем бананы с обеих сторон.
Когда фрукты приобретут золотистый цвет, выложить их на блюдо, посыпать кокосовой стружкой и подать на стол.