сырные печенья

Ответ от Восхитительный[гуру]
у нас в магазине готовые продают, замороженные, я их разогреваю в микроволновке - вкуснятина

Ответ от Виноградина[гуру]
трешь сыр, смешиваешь с яйцом, мукой, майонезом, молоком до состояния теста, немного соли, если сыр пресноват

Ответ от Лафитник[гуру]
Как раз сыра туда совсем немного нужно. Возьми творог, с пол-кило, добавь пару яиц, соль, муку, вымеси такое тесто, чтоб к рукам не липло. Никакой соды! Скатай колбаски, выложи на смазанный лист. Поставь выпекать. Когда слегка пожелтеют, посыпь тертым сыром, и до золотистой корочки. Это дико вкусно. Попробуй.

Ответ от Note de Vie[гуру]
Сырные палочки
2 ст. муки
150 г слив. масла или маргарина
1 ст. тертого сыра
2 яичных желтка
2 ст.л. сметаны
12 ст. молока
1 ст.л. сухих дрожжей (без верха)
раст. масло для смазывания противня
соль по вкусу
Муку и размягченное слив. масло смешать, добавит сыр(немного оставить для присыпки), 1 яичный желток, разведенные в теплом молоке дрожжи, сметану, соль,замесить тесто.
Дать тесту расстояться 1 час в теплом месте, затем скатать из него палочки, толщиной в палец и длиной 10 см. Уложить палочки на противень, смазанный раст. маслом, смазать яичным желтком и посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке до появления румяной корочки.
Я делала,получилось вкусно,да и легко, т.к. я с тестом не особо умею возиться.
Приятного аппетита!

Ответ от стеклография[гуру]
ПЕЧЕНЬЕ 'СЫРНОЕ'
- 200 г сыра,
- 200 г сливочного масла,
- 200-300 г пшеничной муки,
- 1/2 ч. ложки соли,
- молотый красный перец.
К взбитому маслу добавить соль, перец, натертый сыр и просеянную муку и все перемешать.
Затем раскатать тесто в несколько валиков диаметром 1 см, разрезать их на куски 6-8 см длиной, сделать из них подковки, уложить на смазанный жиром лист, выпекать при умеренном жаре 10-15 минут до светло-коричневого цвета.
Нельзя печь слишком долго, иначе печенье приобретет неприятный привкус.
Сырные палочки
слоеное тесто
яйцо
тертый сыр
тмин
Раскатывается в длину слоеное тесто, смазывается яйцом, на него кладутся тертый сыр и тмин.
Складывается в 3 раза. Каждое сложение - снова сыр и пряность.
Режется на узкие полоски. Каждая полоска сворачивается винтом-спиралькой и кладется на противень в длину. Получаются обалденные сырные палочки к пиву и так.
Сырные кубики с лесными орехами
масло - 100 г
мука - 150 мл
сыр Пармезан - 100 мл свежего тёртого
лесные орехи - 100 мл мелко помолотых
соль
Оригинальная закуска к бокалу вина.
Смешать муку, сыр и масло. Добавить орехи.
Из полученной смеси сформировать колбаски, толщиной примерно с палец.
Убрать в холодильник на пару часов.
Кобаски нарезать кусочками по 1 см. Уложить на бумагу для выпечки через небольшие промежутки.
Выпекать в духовке при температуре 200°, пока кубики не станут золотисто-коричневыми (около 10 минут)
СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ:
На 200 г плавленого сыра - 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 ст. ложки сухарей, 1 стакан сметаны, жир (для жарения) .
Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях и жарить в течение 1-2 минут.
Подавать на стол со сметаной
Сырные крокеты
250г феты
250г тёртого жёлтого сыра
мука
2 взбитых яйца
перец
масло
Вилкой измельчаем фету, добавляем тёртый сыр, яйца, перец и вымешиваем. Делаем крокеты, обваливаем в муке и жарим.
Сырные палочки из плавленого сыра
- плавленый сыр - 200г
- мука - 200г
- жир - 200г
- молоко - 4 ст. л.
- мука - для раскатывания теста
- яйцо (для смазывания теста) - 1 шт.
- твердый сыр (для посыпки) - 200г
- соль, перец, тмин - по вкусу.
Плавленый сыр натереть в просеянную муку, добавить рубленый жир, посолить, приправить толченым тмином, разбавить молоком, замесить тесто сначала с помощью ножа, потом рукой. Оставить на холоде на 1 ч, затем раскатать в пласт толщиной 5 мм и нарезать на палочки 1,5х6 см. Смазать яйцом, посыпать сладким молотым перцем и тертым сыром. Запечь в хорошо нагретом духовом шкафу.
Палочки с пармезаном
Эти соленые палочки, золотистые и хрустящие
слоеное тесто - 300 г
яйцо
тертый пармезан- 30 г
1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см. Взбить яйцо и смазать им тесто, посыпать тертым пармезаном. Нарезать пласт на полоски шириной 1 1/2 см и свернуть с двух концов так, чтобы получилась винтообразная полоска (при скручивании сторона, посыпанная сыром, должна быть сверху) .
3. Положить полоски на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекать примерно 12 минут, до золотистого цвета.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЬЮ
мука - 260г; соль - 1 ч.л.; сметана (10%-ная жирность) - около 180мл; сливочное масло - 100г; разрыхлитель - 2 ч.л.; черный молотый перец - 1/4 ч.л.; сыр (чеддер) - 70-100г; зелень (лук зеленый, укроп) - по вкусу; растительное масло для противня
Муку смешать с солью, перцем и пекарским порошком. Холодное сливочное масло нарезать маленькими кусочками или натереть на крупной терке в миску с мукой. Перетирать руками муку с маслом, пока смесь не будет напоминать крупку.
Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить и добавить вместе с сыром в миску с мукой. Перемешать. Влить сметану и тщательно размешивать до получения довольно густого теста.
Смазать противень растительным маслом. Столовой ложкой разложить тесто на расстоянии 3 см друг от друга. Вилкой придать лепешкам округлую форму. Выпекать при 200С примерно 20 минут. К столу подавать горячим или холодным, к сладкому чаю или пиву.
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
200 г. сыра или брынзы (можно брать засохшие, забытые в недрах холодильника продукты),
50 г. сливочного маргарина,
100 г. холодной воды,
1/2 ч.л. соды,
мука,
крупная соль,
кунжут (т.е. сумсум) - по желанию.
Сыр или брынзу натереть на терке, творог - размять. Маргарин растопить, добавить воду, муку, негашеную соду, сыр (творог) и замесить однородное тесто. Раскатать слоем 3-5- мм. Во время раскатывания посыпать тесто крупной солью и кунжутом, пройтись сверху скалкой, чтобы немного вдавить их в тесто. Можно вырезать печенье формочкой, а можно (для скорости) нарезать ножом на палочки шириной 1 см, длиной 5-6 см.
Выпекать до золотистого цвета. Сырное печенье очень важно не перепечь, т.к. в какой-то момент сыр моментально подгорает и печенье становится невкусным.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]