таблица температур готовых блюд для кухонного термометра
Автор Мария Фещенко задал вопрос в разделе Вторые блюда
Температура внутри готовых продуктов (мясо, рыба, птица, котлеты и тд) , существует ли какая-нибудь таблица или стандарт? и получил лучший ответ
Ответ от Ѐ К[гуру]
Продукты, жареные из фарша
Говядина, телятина, ягненок, свинина71°С
Цыпленок, индейка74°С
Бифштексы из говядины, телятины, баранины
Средний полусырой63 °С
Средней готовности71°С
Полностью готовый77°С
Свинина
Отбивные, жареные куски : Средней готовности71°С
Отбивные, жареные куски : Полностью готовый77°С
Ветчина, длительное приготовление61°С
Ветчина свежая71°С
Колбаса свежая71°С
Домашняя птица (индейка и курица)
Целая птицапо крайней мере 74°С
Грудкапо крайней мере 74°С
Голень и бедропо крайней мере 74°С
Фаршированная74°С
Яйца
Жареныежелток и белок должны быть твердые
Омлет74°С
Вареные74°С
Рыбаконтролировать готовность вилкой кусочки должны легко отделяться
Господи-и-и-и,так как же удалить пленку у свиной печёнки?
Инструкция
1
Если вы приобрели замороженную печень, то попробуйте снять с нее
подробнее...
скажите пожалуйста. 100 калорий -это сколько грамм. 100 калорий -это сколько грамм
1 грамм белков при сгорании дает 4 калории
1 грамм жиров – 9 калорий
1 грамм углеводов –
подробнее...
Сколько калорий в куриной отбивной в кляре?
Это таблица колорийности готовых блюд. Посмотрите-что Вас большу устроит или подойдет. Кляры ведь
подробнее...
рацион 6 месячного ребенка
Одним из важнейших моментов во втором полугодии жизни является введение в рацион ребенка мяса. Его
подробнее...
Можно ли в аэрогриле готовить блюда на пару? И как долго готовиятся блюда в аэрогриле?Какие марки аэрогриля лучше?..
Функционально модели похожи, только те, которые дороже - с электронным управлением на кнопочках и
подробнее...
Как посчитать калорийность готового блюда?
напишите в поисковик "калькулятор калорий готового блюда".Очень хорошая вещь, стоящая!
Где можно скачать технологические карты и схемы блюд, для реферата по кулинарии?
2.
Конструкторская реализация технологических процессов заливных блюд — курсовая.. .
Помогите, пожалуйста, придумать вегетарианские блюда для дня рождения!
Тыква с грибами
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло,
подробнее...
Как вам готовое блюдо Паэлья от фирмы 4 сезона?
К сожалению, не пробовала, Но их "Шампиньон де Пари" впечатлило. И курицы там полно, и соус
подробнее...
Купила готовый грунт для орхидей.
Да, похоже на дендробиум. А вот вид. . .Цветы были у него? Как расположены? Такая готовая смесь для
подробнее...
готовый текст StandUp для чтения Дайте готовый текст для СтэндАпа. Буду благодарен
Готовый текст для
подробнее...
сушёный укроп как лучше использовать? на пиццу можно посыпать? уже готовую или перед выпечкой? ещё в какие блюда?
Укроп в пицце? ! Нет таких рецептов! Не применяют итальянцы
подробнее...
Мультиварка. Подогрев и разогрев.
подогрев - это автоматическая функция, которая включается при завершении заданной программы. во
подробнее...
Почему для измерения температуры в холодных местностях используют термометр со спиртом а не с ртутью?
Температура замерзания спирта гораздо ниже температуры замерзания ртути. Последняя замерзает даже
подробнее...