теплый салат с чечевицей

Ответ от Irini[гуру]
салат с чечевицей и ветчиной
Положить в салатник 1—1,5 стакана хорошо сваренной и отцеженной чечевицы, прибавить 1 головку репчатого лука, нарезанного топкой соломкой, мелко нарезанной ветчины или вареного мяса (из супа) , 1—2 крутых яйца, мелко нарезанных кубиками, соли и черного перца по вкусу. Салат заправить 2—3 ложками растительного масла и 2—3 ложками уксуса; все хорошо размешать, положить в салатник и посыпать мелко натертым хреном.
Теплый салат из гороха и чечевицы
200 г чечевицы
200 г горошка
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
сок 1 лимона или 2 лаймов
4 столовых ложки оливкового масла
Промойте зерна чечевицы и варите в большом колличестве несоленой воды с чесноком около 20 минут, или пока они не станут мягкими, настолько, чтобы их можно было раскусить. Выньте чеснок, слейте воду и выложите чечевицу в глубокую миску. Добавьте к чечевице лук-шалот, сок лимона или лайма и оливковое масло и все пеермешайте. Бланшируйте горох не более минуты в большом количестве кипящей воды. Слейте воду и добавьте к чечевице. Посолите и попречите по вкусу.