тесто для ватрушек

Ответ от Вика[гуру]
Тесто свое проверенное. Делаю пирожки и ватрушки. 0,5 л молока, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 г сл. масла, пачка фр. дрожжей и 1 кг муки. В теплое молоко все остальные продукты и замесить тесто. Очень важно, месить тесто, пока не начнет отставать от рук. В теплое место и дайте подняться. Затем еще раз вымесить и дать подняться. Если хочу ватрушки или рогалики с корицей, то беру 3-4 яйца, масла не 100 г, а 150-200 г, сахара побольше, и полторы пачки дрожжей. Вкусней тесто, если возьмете дрожжи для сдобы.