тесто для вареников без яиц

Ответ от DARk[гуру]
Да, тесто для вареников без яиц получается отличным, особенно если приготовить его заварным способом. Такое тесто часто используют для постных блюд, оно становится гладким и эластичным. Для приготовления понадобятся: 2-3 стакана муки, 1-1,5 стакана кипятка, 2-3 столовые ложки растительного масла и соль. В муку с солью добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу. Замешивать можно сразу, пока тесто теплое, или дать ему немного остыть. Растительное масло гарантирует эластичность, чтобы тесто не рвалось при раскатке, хотя иногда без яиц оно может казаться чуть более толстым, чем привычное. После замеса обязательно дайте тесту отдохнуть 30 минут, накрыв миской или убрав в полиэтиленовый пакет. За это время оно станет податливым, мягким и нежным.