торт из маскарпоне без выпечки из печенья

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Торт без выпечки из вафель и печенья
1 пачка вафель (квадратных) , 2 пачки печенья ( хорошо подойдут квадратные крекеры) , 1 банка сгущеного молока (отварить) , 100 гр. сливочного масла, можно добавить орехи.
Сделать крем из сгущеного молока, масла и орехов и перемазать слоями вафли и печенье. Дать постоять ночь в холодильнике.
Творожный торт с мюсли.
Основание:
600 мл мелкого мюсли
100 мл любого сока
Творожная масса:
1 банка персиков или абрикосов
2 ст. л. желатина
2 ст. л. сока от персиков
200 г натурального йогурта
200 г творога или творожной массы
200 г 30-35% сливок
150 мл сах. пудры
2 ч. л. ванильного сахара
Для украшения:
фрукты (киви, апельсин), , мармелад, цукаты и т. п. на ваш вкус.
Мюсли смешать с соком, выложить в форму, покрытую пищевой пленкой и хорошо утрамбовать. Персикам дать стечь и или мелко порезать, или просто пюрировать. Выложить на основание и все это в холодильник.
В это время замочить желатин в соке. Взбить творог, йогурт, сахар, добавить распущенный желатин. Поставить в холодильник и быстро взбить сливки. Осторожно их добавить в уже начинающую застывать творожную массу.
Выложить начинку на основание торта и снова в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей украсить, как подскажет фантазия и возможности.
Торт из печенья
Рассыпчатое печенье - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 3/4 стакана
Какао - 4 столовых ложки
Холодный кофейный напиток - 1/2 стакана
Изюм
Орехи
Цукаты
Измельчить печенье в порошок.
Масло и сахар взбить в пену. Добавить кофе в пену, размешать. Добавить какао, изюм, измельченные орехи и (или) цукаты.
Смешать с печеньем, оставив немного печенья для украшения.
Выложить все в форму, посыпать оставшимся печеньем и поставить в холодильник для застывания.
Торт без выпечки из печенья
500 гр. печенья, 1 стакан грецких орехов, 1 банка сгущенки.
Печенье раскрошить руками на маленькие кусочки, добавить измельченные орехи и сгущенку.
Все перемешать сформировать из этой массы торт любой формы и поставить в холодильник до застывание (в холодильнике можно держать долго, это ему не помешает) . Когда застынет можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Затем убрать обратно в холодильник и там держать пока не придет время кушать торт.
Торт из коржей
Коржи для торта.
Нижний слой коржей пропитала кофе с чуточкой алкоголя.
Натерла яблоко и смешала с недоразмороженной клубникой.
Поставила форму кольцо и заполнила произвольно поломанными засохшими кусками коржей, смешанными с заварным кремом с добавлением кусочков грецких орехов.
Накрыла последним коржом.
Усыпала свежими смородины ягодами - красной и черной и залила желе для торта.
Ночь в холодильнике.
Торт из кекса с ореховым кремом
Ингредиенты:
Для основы торта: 500 г кекса без изюма или классического бисквита.
Для сливочного крема: 100 г грецких орехов, 100 г миндаля, 2-3 шт. горького миндаля или его эссенции, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана 35-процентных сливок, 2 ч. ложки желатина, 3-4 ст. ложки холодной воды.
Для украшения: 0,5 - 1 стакана 35-процентных сливок, 50 г очищенных грецких орехов.
Готовим сливочный крем
Очищенный от оболочек миндаль и грецкие орехи мелко изрубить и смешать с сахаром.
Желатин вымачивать в воде примерно 30 мин и развести на водяной бане.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить подготовленные орехи и миндаль, затем разведенный и охлажденный желатин.
Крем заправить тертым горьким миндалем или его эссенцией.
Сборка торта: дно и боковые стенки разъемной формы выложить тонкими ломтиками кекса.
Сливочный крем вылить в подготовленную форму, покрыть оставшимися ломтиками кекса и поставить на 2-3 ч в холодильник.
Перед сервировкой выбить торт из формы на блюдо и украсить сливками и грецкими орехами.