триптофан что это такое

Ответ от Snowbird[гуру]
Мелатонин в организме не накапливается: нельзя выспаться на неделю вперёд и нельзя запастись мелатонином. Он вырабатывается и тратится ежедневно.
Если включить ночью свет - выработка мелатонина прекращается.
Физические упражнения днем увеличивают выработку мелатонина ночью
Разнообразное питание – включая различные виды семечек, орехов, бобовых, зелени, финики, сливы, бананы и груши – дает хорошую основу для выработки мелатонина.
Триптофан входит в состав гамма-глобулинов, казеина и других белков.
Он содержится в грушах, финиках, инжире, бананах, практически во всех белковых продуктах животного происхождения, рисе и кукурузе.
Подобно спортсменам, аминокислоты соревнуются между собой, пытаясь быстрее других попасть в мозг. Попадая в мозг первый, триптофан активизирует уровни серотонина, вещества, улучшающего работу мозга. Но съесть например финики нужно до обогащенных разным белком мяса или сыра. Это позволяет триптофану попасть в мозг, прежде чем мозг будет наводнен другими аминокислотами.
Триптофан содержится в таких продуктах (мг на 100 гр.) :
- тыквенные семечки - 578
- семя кунжута - 358
- миндальный орех - 322
- грецкий орех - 290
Триптофан в шишковидной железе превращается в серотонин, но эта реакция происходит только при хорошем освещении. Триптофан + солнечный свет = серотонин.
Ночью темноте серотонин превращается в мелатонин. Исследования показали, что при искусственном освещении мелатонина вырабатывается намного меньше.
Чтобы выработалась дневная доза серотонина нужно быть на солнце (или рядом с специальной лампой) хотя бы 30 минут.
По определенным причинам (гематоэнцефалический барьер) проникновение серотонина в мозг извне весьма осложнено. Чтобы его обойти, перед употреблением триптофансодержащих продуктов рекомендуется сладкие фрукты, мед, или то, что содержит много глюкозы и фруктозы (не путать с самым популярным у нас дисахаридом сахарозой) . Глюкоза провоцирует выработку гормона инсулина в поджеледочной железе, который, в свою очередь, позволяет триптофану проникать в мозг в больших количествах, а там спокойно преобразовываться в серотонин.
Источник: