цветная капуста время приготовления

Ответ от Пользователь удален[эксперт]
Рецепт: цветная капуста и картофель в йогурте
1кочан цветной капусты среднего размера
5 ст. л. топленого или растительного масла
2 ч. л. семян кумина
1-2 стручка сушеного красного острого перца
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. асафетиды
4 картофелины среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками
4 ст. л. воды
1 1/2 ч. л. соли
1 чашка (250 мл) йогурта
3/4 ч. л. гарам-масалы 2 твердых спелых помидора, нарезанных ломтиками
1 лимон
Описание блюда
Рецепт: цветная капуста и картофель в йогурте
Метод приготовления овощей, описанный в этом рецепте, применим к любым другим овощам. Иногда овощи, приготовленные таким способом, называют овощным карри.
Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаке и дайте воде стечь.
Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится. Добавьте цветную капусту и жарьте, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени встряхивая кастрюлю.
Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.
Наконец, добавьте туда йогурт и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона.
Время приготовления - 25 мин

Ответ от Igor[гуру]
чуть отварить,на сковороду и залить яйцом.подождать до готовности

Ответ от Катя Орлова[гуру]
5 мин варки в соленой воде и обжарка на сковорде до золотистого цвета заправить майонезом и ням-ням=)

Ответ от Злата[гуру]
Сварить и потом пожарить в перемежку с майонезом и сметаной

Ответ от Атомная LEDA[гуру]
Берешь сковороду, масло и капусту и соединяешь их воедино немного подогрев их всеобщий экстаз пламенем комфорки! Через 15 - 20 минут они отблагодарят тебя вполне пристойным вкусом!)) (чтоб стало пикантнее добавь в их отношения немного соли)

Ответ от B-z-z-z[мастер]
Отвари до полуготовности, на сковородку положи сливочн.масло, выложи капусту и жарь на небольшом огне, посыпь панировочными сухарями и тертым сыром. Можно конечно и запеканку с куриными грудками сделать, но это не очень быстро. (так же варишь до полуготовности, выкладываешь в емкость сначала сырые грудки, потом капусту и заливаешь сливками, смешанными с каким-нибудь пакетиком Магги на второе, и в духовку).

Ответ от Иван Екимов[гуру]
LEDA хорошо делает, вот только соль лучше заменить на вегету. IMHO, разумеется.

Ответ от Alekssteel alekssteel[гуру]
Цветная капуста с сыром
1 качан цветной капусты, 150 г сыра, майонез
Сварить цветную капусту(минут 5-7)в подсоленной воде,дать остыть, разобрать на соцветия, уложить в огнеупорную посуду, залить майонезом и присыпать сыром. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки.
Цветная капуста под острым соусом.
1 средний кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла или маргарина, 1/2 cm. ложки нарезанной зелени петрушки, 4 анчоуса, очищенных от костей и нарезанных кусочками, сок 1/2 лимона, соль. Очистить цветную капусту от крупных листьев, отварить в подсоленной воде. На сковороде слегка растопить сливочное масло, добавить петрушку, анчоусы и оставить на очень слабом огне. Процедить цветную капусту, аккуратно разделить на кочешки, разложить на блюде, залить соусом со сковороды, добавить сок лимона. Подавать в горячем виде.
Цветная капуста, запеченая с майонезом:
600 г цветной капусты, 200 г майонеза, 60 г масла, соль.
Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные корешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.
Запеченная цветная капуста.
1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка с верхом муки, 125 г. масла, 100 г. тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка с верхом молотой паприки, 100 г. окорока.
Подготовленную цветную капусту разделить на соцветия. Капусту, мелко нарезанный лук, пряности и вино выложить а форму для микроволновой печи и накрыть крышкой. Запекать при уровне мощности 10 20 мин. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста. Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки при уровне мощности 10 3 мин, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.

Ответ от Ольга Маркина[мастер]
можно просто разделить на соцветия (некоторые разрезать, чтобы одинаковые по размеру были), слегка обжарить, потом тушить добавив майонез и сметану. Можно добавить соевый соус или соль.
А если хочется жидкого блюда, то я просто варю с кубиком куриным. Потом добавляю сметану и майонез и зелень. Отличный супчик!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]