Пюре из цветной капусты
Автор Виктор задал вопрос в разделе Первые блюда
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Медведева[гуру]
Вам понадобится, чтобы приготовить суп пюре:
(на 2 порции)
1. 2 столовые ложки зеленого горошка (замороженного, или свежего) ;
2. 200 грамм цветной капусты (у меня замороженная) ;
3. 1 крупная морковка;
4. 1 маленькая луковица;
5. несколько веточек зелени.
6. 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовить суп пюре из цветной капусты
Суп пюре из цветной капусты рецепт
1. Ставим на огонь и доводим до кипения 300 мл. воды. Хорошо помоем и почистим лук и морковь. Т. к. в конце их все равно будем перетирать и чтобы сохранить максимум полезных веществ, можно их отварить целиком, а можно и порезать, если хотите сократить время приготовления. Итак, бросаем в кипящую воду морковь и лук, закрываем крышкой. Доводим до кипения и делаем слабый огонь.
Как приготовить вкусный суп пюре
2. Через 15 минут добавляем к овощам в суп цветную капусту и зеленый горошек (свежие, или замороженные). Доводим до кипения и варим 5 минут. В это время помоем зелень (укроп, петрушка) , мелко порежем ее и добавим в суп. Снова даем закипеть и снимаем с огня.
Приготовление супа пюре из цветной капусты
3. Даем немного остыть, а в это время готовим украшение, занимает максимум 5 минут. Достанем 2 крупных кусочка цветной капусты правильной формы – это будут «тельце» овечек. Еще 2 маленьких – «головы». Вставим вместо глаз – гвоздику, или перец горошком и из петрушки отрежем длинные полосочки, они будут немного загибаться – это «рога». Чтобы «рожки» легче вставлялись, сделаем зубочистками дырочки. Все, наши овечки готовы.
Как приготовить ребенку цветную капусту
4. Овощи вместе с овощным бульоном измельчаем с помощью блендера. Чуть солим и добавляем нерафинированное подсолнечное масло. Мои дочки хорошо кушают с таким маслом, если Ваш малыш не любит, добавьте чуть сливочного масла. А подсолнечное (или оливковое) в салат. Разливаем в тарелки, получается где-то 2 порции, в зависимости от возраста Вашего ребенка.
Сверху, в центр тарелки посадим овечек. Можно подавать суп пюре с цветной капустой детям.
Супы пюре рецепты с фото
5. Еще, где-то после двух с половиной лет моя старшая дочка стала, плохо есть любой суп пюре, из-за однородной консистенции. Я его готовлю не часто, один-два раза в неделю для разнообразия вкусов. Поэтому для нее я готовлю сухарики. Отрезаю кусочек хлеба, режу кубиками и сушу где-то 3 минуты в микроволновке. Затем ей ставлю блюдце с сухариками отдельно. Она бросает сухарики в суп-пюре с цветной капустой по одному, ей так нравится. Младшая с удовольствием ест и без сухариков. Еще можно добавить в уже готовый суп пюре кусочки отварного мяса. Приятного аппетита!
Цветная капуста 500 гр.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 4 шт.
Перец черный горошком 8 шт.
Лавровый лист
Соль
Приготовление:
Все овощи очистить, нарезать не очень мелкими кубиками.
В кастрюлю налить немного масла и обжарить на нем овощи, кроме цветной капусты.
Добавить к обжаренным овощам воды (около 1,5 литра) , перец горошком и лавровый лист и варить до полной готовности.
Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в подсоленную воду и отварить в течение 10-15 мину после закипания.
С овощей слить бульон в отдельную кастрюльку, цветную капусту смешать с остальными овощами и пюрировать при помощи блендера.
Добавить в пюре необходимое количество овощного бульона (по вкусу в зависимости от консистенции, которую вы любите).
Готовый суп-пюре поставить на огонь, посолить и довести до кипения.
Раздовить капусту, раздовить картоху и быстро кинуть в кастрюлю с уже 40 минутной кепящей вадой!
ЧУВАК, ты задал 11(одинадцать) вопросов "КАК ПРИГОТОВИТЬ? ) ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО: БЕРЕШЬ ИНГРИДИЕНТЫ, И ГОТОВИШЬ. Явно хочешь набить БАЛЛЫ, поднять СВОЙ рейтинг, а я сомневаюсь, что тебя это все интерисует. ЭТИМ ТЫ отвлекаешь людей. PS.смотрю вопросы поснимали, А?
Суп-пюре из цветной капусты Отобрать 1/4 часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, добавить 2 чайных ложки соли и поставить варить на 25-30 минут. Все это протереть сквозь сито и развести горячим молоком. При подаче на стол суп заправить сливками или сливочным маслом, перемешать и положить отваренные кочешки капусты. Отдельно подать гренки. Вместо свежей можно взять консервированную цветную капусту. В этом случае срок варки супа сокращается на 10-15 минут. Суп-пюре можно приготовить также из белокочанной капусты. Ее надо очистить, вымыть и поставить варить; через 15-20 минут положить картофель, сварить его и дальше приготовлять суп, как указано выше. На 600 г цветной или 750 г белокочанной капусты - 500 г картофеля, 2 стакана молока и 3 ст. ложки масла!
ДРУГОЙ РЕЦЕПТ !!!
Капуста цветная — 1 головка среднего размера
Масло сливочное — 4 столовые ложки
Мука пшеничная — 1,5 столовые ложки
Бульон куриный — 2,5 стакана
Лук репчатый — 1 головка среднего размера
Яйцо — 2 шт.
Сливки — 2/3 стакана
Сыр — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Шнитт-лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 5 минут.
Растопить сливочное масло, добавить в сковородку муку и подержать на слабом огне 2 минуты.
В куриный бульон добавить прогретую муку и мелко порезанный репчатый лук. Довести до кипения, после чего варить на слабом огне 20 минут.
В остывший бульон добавить цветную капусту. Суп тщательно размешать, протереть через сито и довести до кипения.
Взбить сливки с яичными желтками, добавить немного любого твердого тертого сыра. Разбавить смесь чашкой бульона, после чего влить ее в кастрюлю с супом. Разогреть, но не доводить до кипения.
За 5 минут до готовности добавить соль, перец, мелко порезанный шнитт-лук и несколько стружек мускатного ореха.