цыпленок

Ответ от Ђомик[гуру]
Правильно-Цыпленок "тапака",т. к:
уже из названия понятно, что цыпленок ничего общего с обычным "табаком" не имеет, название происходит от широкой сковороды по имени "тапа", на которой он жарится под гнетом. Как правило, цыпленок "тапака" в Грузии не представляет собой отдельного блюда, а является полуфабрикатом, скажем, для борани. Ничем особым, кроме соли и красного перца его, готовя как полуфабрикат, не приправляют. Однако на постсоветской территории цыпленок "тапака" получил вторую жизнь как отдельное блюдо при добавлении определенных специй, в частности чеснока.

Ответ от Ксю[активный]
тапака - абсолютно точно, а вот почему.. . надо спросить у населения Грузии

Ответ от Ксюшенька[гуру]
Цыпленок табака! так даже кафешка одна называется. а почему... бог его знает....

Ответ от Ёерега Иванов[активный]
дада табака

Ответ от Rescuerfoca[гуру]

В России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака»
[править]
Рецепт
[править]
Необходимые продукты
цыплёнок - 1 шт.
сметана - 1 ч. ложка
масло топлёное - 20 г
чеснок - 1-2 дольки
соус аджика - 50 г
соль, зелень пряная
[править]
Способ приготовления
Тушку промойте, разрежьте грудку, цыплёнка разверните, при этом сделайте насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбейте, придав плоскую форму, натрите чесноком, посыпьте солью и перцем.
Перед жаркой внутреннюю часть смажьте сметаной и положите на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положите крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыплёнка хорошо зарумянится, смажьте спинку сметаной, переверните её вниз, положите пресс и жарьте до готовности.
Готового цыплёнка положите на блюдо и оформите зеленью. Отдельно подайте соленья и острую аджику.

Ответ от Irma dem[новичек]
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА-точно так!)

Ответ от Вася[гуру]
Посмотрите здесь, и станет ясно:

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]