рис по турецки

Ответ от Ilana moses[гуру]
на стакан риса - только длиннозёрного толстенького а не индийского тонкого, 2 стакана кипятка и 2 ст. лож раст масла. в кастрюле с толстым дном греем масло, жарим рис помешивая 2 минуты по часам. заливаем кипятком солим плотно закрываем крышкой обёрнутой в полотенце. убираем огонь до минимума - только чтоб кипело. варим 21 минуту по часам. выключаем газ оставляем под крышкой ещё 5 минут. снимаем крышку и двумя деревянными вилками проддеваем рис снизу вверх, чтобы рисинка от рисинки отдалилась.