турка из нержавейки

Ответ от Oksana[гуру]
чугунных НЕ бывает .
самая лучшая - медная, как гласят каноны, однако, в наше суетное время, вероятнее, что это помедненная турка (лиш покрыта слоем меди )
нержавейка, как правило, тонкий металл, быстро нагревается и так же быстро остывает .
Следует помнить, приступая к приготовлению кофе, что хороший кофе не терпит суеты и жадной руки .
Вспомните, классический кофе готовят в медной джезве на горячем песке, т. е. при медленном (и не однократном ) повышении температуры, категорически исключая момент кипения .Закипевший кофе, это уже пойло / хлебово, что угодно но НЕ кофе . +++Кофе по-восточному.
Тонкости приготовления
Как приготовить вкусный кофе.