Автор [Shalena] задал вопрос в разделе ВУЗы, Колледжи
Уксуснокислые бактерии окисляют пиво к.... и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казакова[гуру]
превращая этиловый спирт в уксусную кислоту.
Уксуснокислое брожение — это окисление бактериями этилового спирта в уксусную кислоту:
СН3СН2ОН + О2'=СН3СООН + Н2О.
Такое брожение было известно еще в глубокой древности. В оставленном на воздухе сосуде с виноградным вином или пивом через день-два на поверхности напитков появлялась сероватая пленка, они мутнели и прокисали.
Кроме того, уксуснокислые бактерии осуществляют окисение глюкозы до 2- и 5-кетоглюконовых кислот, превращение глицерина в диоксиацетон и сорбита в сорбозу.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Уксуснокислые бактерии окисляют пиво к....
Бактерии. Как дышат бактерии?
В природных условиях аэробы живут в поверхностных, рыхлых слоях почвы, на поверхности пищевых
подробнее...
5. Как дышат бактерии?
дыхание бактерий:
а) бактерии аэробы (аэробное дыхание )нуждаются с свободном кислороде
спросили в 220 год
из чего изначально получается чайный гриб?
Чайный гриб — один из древнейших организмов, используемых человеком. Возможно, его выращивали еще в
подробнее...
из чего изначально получается чайный гриб?
Чайный гриб — один из древнейших организмов, используемых человеком. Возможно, его выращивали еще в
подробнее...
спросили в Напитки Кефир
Как приготовить кефир в домашних условиях?
Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём
подробнее...
Как приготовить кефир в домашних условиях?
Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём
подробнее...
спросили в Напитки Кефир
чем отличается кефир от ряженки и простокваши? чем отличается кефир от ряженки и простокваши?
Кефир - брожение идет кефирными грибками
Простокваша - просто кислое молоко
Ряженка - это
подробнее...
чем отличается кефир от ряженки и простокваши? чем отличается кефир от ряженки и простокваши?
Кефир - брожение идет кефирными грибками
Простокваша - просто кислое молоко
Ряженка - это
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Кефир Йогурт
какая разница между кефиром йогуртом простоквашей и ряженкой?
разница есть
Кефир (осет. къæпы, карач. -балк. гыпы) — кисломолочный напиток,
подробнее...
какая разница между кефиром йогуртом простоквашей и ряженкой?
разница есть
Кефир (осет. къæпы, карач. -балк. гыпы) — кисломолочный напиток,
подробнее...
Откуда берётся чайный гриб?
Он живёт дома у людей. .
За рубежом чайный гриб часто называют гриб Комбуча. Есть у него и
подробнее...
спросили в Напитки
напиток из чайного гриба, полезен ли он? и чем?
НАПИТОК ИЗ ЧАЙНОГО ГРИБА
Напиток, приготовленный на основе чайного гриба, довольно
подробнее...
напиток из чайного гриба, полезен ли он? и чем?
НАПИТОК ИЗ ЧАЙНОГО ГРИБА
Напиток, приготовленный на основе чайного гриба, довольно
подробнее...
спросили в Другое
скажите как правильно сохранить чайный гриб?
Просто в банке с не слишком крепким чаем и немного сахара.
Гриб желательно иногда промывать, а
подробнее...
скажите как правильно сохранить чайный гриб?
Просто в банке с не слишком крепким чаем и немного сахара.
Гриб желательно иногда промывать, а
подробнее...
спросили в Вырастить
Как вырастить или где взять чайный гриб???
Народные средства Как вырастить чайный гриб у себя дома
Медузомицет культивируется очень
подробнее...
Как вырастить или где взять чайный гриб???
Народные средства Как вырастить чайный гриб у себя дома
Медузомицет культивируется очень
подробнее...
что такое уксус
У́ксус (от др. -греч. ὄξος) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно
подробнее...
спросили в Monsanto
Из чего делают уксусную кислоту
Уксусную кислоту можно получить окислением ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс проводят в
подробнее...
Из чего делают уксусную кислоту
Уксусную кислоту можно получить окислением ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс проводят в
подробнее...