Автор Виктор задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить УТКА, ЖАРЕННАЯ С МЕДОМ? и получил лучший ответ
Ответ от Анжелика Никулина[гуру]
Утка с яблоками и медом.
Утку ошпарить кипятком, дать обсохнуть, слегка натереть солью и перцем. В половине стакана воды развести 1 ст. л. меда, смазать этим сиропом тушку, дать обсохнуть, снова смазать сиропом, начинить яблоками (без семечек) , зашить и положить на решетку в разогретую духовку, подставив противень. Жарить около 50 минут, время от времени смазывая медовым сиропом. Почти готовую утку равномерно обмазать неразведенным медом, чуть подержать в духовке и подавать на стол.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Медом смазывают продукт для того, чтобы при жарке он сильнее подрумянился.
Утка с яблоками по-баварски
(рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» Петербург Максима Макарова)
Утку ополоснуть под струей проточной воды, обсушить, срезать внутренний жир, замариновать в пиве с солью и перцем, очистить яблоки и луковицы, нарезать их с грибами крупными кубиками, нафаршировать смесью утку. Отверстие зашить или скрепить специальной булавкой. Смазать медом, положить на решетку и печь в духовке 2 часа при 180°. Перед подачей на стол выложить утку на банкетное блюдо и сервировать свежей зеленью.
Состав: 1 утка, 2 зеленых яблока, 2 луковицы, 150 г грибов, светлое пиво, специи
Фото
Медом смазывают продукт для того, чтобы при жарке он сильнее подрумянился.
Утка с яблоками по-баварски
(рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» Петербург Максима Макарова)
Утку ополоснуть под струей проточной воды, обсушить, срезать внутренний жир, замариновать в пиве с солью и перцем, очистить яблоки и луковицы, нарезать их с грибами крупными кубиками, нафаршировать смесью утку. Отверстие зашить или скрепить специальной булавкой. Смазать медом, положить на решетку и печь в духовке 2 часа при 180°. Перед подачей на стол выложить утку на банкетное блюдо и сервировать свежей зеленью.
Состав: 1 утка, 2 зеленых яблока, 2 луковицы, 150 г грибов, светлое пиво, специи
Фото
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Утка с медом
1 утка, соль, перец, 4 ст. ложки меда.
Тщательно очищенную и выпотрошенную утку ошпарить кипятком, дать обсохнуть, изнутри натереть солью и перцем. В половине стакана горячей воды развести 1 столовую ложку меда. Медовым сиропом смазать утку, дать ей обсохнуть, еще раз смазать сиропом и положить на решетку в горячую духовку. Жарить 50 мин, время от времени смазывая утку медовым сиропом. Почти готовую утку смазать разогретым, неразведенным медом. Подавать с отварным или жареным картофелем, фруктовым салатом.
Утка с медом
1 утка, соль, перец, 4 ст. ложки меда.
Тщательно очищенную и выпотрошенную утку ошпарить кипятком, дать обсохнуть, изнутри натереть солью и перцем. В половине стакана горячей воды развести 1 столовую ложку меда. Медовым сиропом смазать утку, дать ей обсохнуть, еще раз смазать сиропом и положить на решетку в горячую духовку. Жарить 50 мин, время от времени смазывая утку медовым сиропом. Почти готовую утку смазать разогретым, неразведенным медом. Подавать с отварным или жареным картофелем, фруктовым салатом.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить УТКА, ЖАРЕННАЯ С МЕДОМ?