Автор NeZaByDkA задал вопрос в разделе Готовим в ...
В какой посуде нужно квасить капусту? и получил лучший ответ
Ответ от
Идеальная посуда для квашения капусты — это деревянная бочка, которая придает заготовке особый вкус. Однако в условиях обычной квартиры отлично подойдут стеклянные трехлитровые банки, эмалированные кастрюли или емкости из нержавеющей стали. Категорически не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, так как выделяющаяся кислота вступает в реакцию с металлом. Также нежелательно брать пластиковую тару, даже пищевую: при окислении компоненты пластика могут негативно реагировать на среду, что влияет на безопасность и вкус продукта. Если вы выбрали эмалированную посуду, обязательно проверьте ее на отсутствие сколов, иначе рассол будет контактировать с открытым металлом. Стеклянные банки удобны тем, что инертны к кислоте и позволяют легко контролировать процесс брожения.
в платиковой бочке
в эмалированной, стеклянной, деревянной, пищевой пластик.
НО не в алюминиевой!!!
лучше в стеклянных банках
в десятилитровм эмалированном ведре. больше влезет))
Идеально - в деревянной. Но можно в стеклянной, эмалированной, но только не в алюминевой! В пластике, даже в пищевом, так же не желательно, так как в любом пластике есть составные, которые негативно реагируют на окисление.
В деревянной бочке. Вкусно!! ! На крайний случай, в стеклянной.
в стеклянной или в бочках пластмассовых
Если всерьёз хочешь сделать изумительную капусту, купи где-нить в деревне настоящую деревянную бочку. Получится просто не капуста а взрыв эмоций. Продавец бочки скорее всего научит и по уму квасить и хранить
в деревянной кадке
Муж квасит всегда в стекл банке 3 литра, закрывает крышкой с дырочками и в теплое место на 2-3 дня, по запаху сама поймешь. Ну а если квасишь 3 ведра- тогда не скажу,...
Вкуснее получается в деревянной
в деревянной, но мы как то привыкли в пластиковой, получается ни чуть не хуже!!!
В нержавеющей емкости - например в баке или бочке. Можно и в кастрюле. Вкус обалденный. Солим 40кг. Семья 4 человека. Друзья пасуться правда тоже.
в деревянной и эмалированной.
Мы обычно квасим в обыной стеклянной банке 3х литровой!
как правильно заквасить капусту
Квашение капусты является наиболее простым и самым распространенным способом переработки этого
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как сделать квашенную капусту?
Я режу капусту с морковкой, набиваю в трех литровую банку, заливаю горячим рассолом из расчета на
подробнее...
как посолить капусту
Квашеная капуста (засол) наиболее вкусная получается тогда, когда солят её в октябре. С давних
подробнее...
КАК правильно квасить капусту?
У меня на 1 кочан уходит где-то: 1 столовая ложка крупной соли. 1 кислое яблоко, 4-5 морковок
подробнее...
когда и как лучше квасить капусту?
№1
На 1 кг капусты:
1 десертная с горкой ложка соли
2 средние морковки
2
подробнее...
Как быстро засолить капусту в домашних условиях ?
Как быстро засолить капусту: простой рецепт
Классический процесс брожения длится от двух
подробнее...
Как правильно заквасить капусту?
1 С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжкии верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и
подробнее...
как квасить капусту
Для квашения выбирают плотные кочаны среднепоздних или поздних сортов. Используют деревянные бочки,
подробнее...
как квасить капусту целыми качанами?поделитесь рецептом
Для квашения берут кочаны капусты самых поздних сортов, плотные. Зачищают их добела и укладывают в
подробнее...
Что за растение джонджори? Знаю, что в Грузии его квасят.
Маринованные молодые побеги кустарника каперсника с цветочными почками. Традиционная грузинская
подробнее...
как засолить капусту
Я её квашу в собственном соку
Капусту нужно выбрать белокочанную, самую крупную и твёрдую.