Автор Иванов Иванов задал вопрос в разделе Готовим в ...
Какая разница, бросить варить курицу в холодную воду или в сразу в кипяченную? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Балбуцкая[гуру]
Разница будет большая. Если варить в холодной воде, то будет бульон вкуснее, а если важнее само мясо курицы, то лучше в кипящую и уже с кореньями и морковью положить тушку и варить меньше, чтобы мясо было сочным и не выварилось в бульон .
Мясо курицы варят для САЦИВИ и там важнее вкус самого мяса или для салатов и начинок в пироги ( пиццу) .
Источник: АЗЫ кулинарии
Ответ от Merry[новичек]
если бы спросил, в какую воду бросать макароны??!!)) ) Тож совсем другое дело!))
если бы спросил, в какую воду бросать макароны??!!)) ) Тож совсем другое дело!))
Ответ от Неизвесно[гуру]
вари с холодной
вари с холодной
Ответ от Ђатьяна Подольская[гуру]
Считается: если хочешь вкусный бульон-в холодную воду, если отварную курицу-в кипящую.
Считается: если хочешь вкусный бульон-в холодную воду, если отварную курицу-в кипящую.
Ответ от Наталья лягина[новичек]
Вы наверное хотели спросить в кипящую? Если вы хотите получить вкусный бульон-в холодную, если вкусное мясо-в кипящую.
Вы наверное хотели спросить в кипящую? Если вы хотите получить вкусный бульон-в холодную, если вкусное мясо-в кипящую.
Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Я кладу в холодную.
Я кладу в холодную.
Ответ от Марыся[гуру]
Также и картошку. если в холодную то весь вкус и витамины выходят в воду.
Также и картошку. если в холодную то весь вкус и витамины выходят в воду.
Ответ от Mersedes[гуру]
я кладу в холодную
я кладу в холодную
Ответ от Ирина Хаит[гуру]
Вместе с курицей в холодую воду кладу только лук, а остальное закладываю только после снятия пены и постепенно, лаврушку - в последнюю очередь...
Вместе с курицей в холодую воду кладу только лук, а остальное закладываю только после снятия пены и постепенно, лаврушку - в последнюю очередь...
Ответ от Наталья Мальцева[мастер]
в суп - в холодную, а если мясо еще куда надо - то в кипящую
в суп - в холодную, а если мясо еще куда надо - то в кипящую
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Какая разница, бросить варить курицу в холодную воду или в сразу в кипяченную?