какой салат приготовить на день рождения

Ответ от Neonilla N[гуру]
Вот мои самые любимые салаты "выстраданые" годами 🙂 Все мои гости любят больше всего печёночный салат.
Салат «Людмила»
Филе куриное отварное - 1 шт;
Луковица небольшая - 1 шт;
Сыр твердый - 150-200гр;
Яйца отварные - 3шт;
Майонез - 1 пак. , уксус.
Это один из любимых салатов моего мужа.
Выкладывать слоями:
1. Филе курицы порезать кубиками;
2. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе смешаном с водой в равных частях, как замаринуется (через 15 минут) – воду слить и выложить на мясо;
3. Сыр натереть на средней терке;
4. Натереть на терке белки 3-х яиц;
5. Желтки натереть на мелкой терке.
Каждый слой обильно смазывать майонезом, кроме последнего (желтков) .
«Океан»
200гр. кальмаров
4 яйца
240гр. крабовых палочек
2 средних огурца
100гр. красной икры
Майонез.
Кальмары обдать кипятком, почистить. Отварить в подсоленной воде (варить 5-7 мин.), порезать соломкой или кубиками. Отвареные яйца, крабовые палочки и огурцы порезать кубиками. Добавить красную икру и майонез, всё перемешать.
Можно также добавить нарезанный мелкими кубиками и предварительно замаринованный лук. (я его добавляю всегда)
«Салат с сухариками»
3 помидора
2 яйца
250 гр. сыра
0.5 банки маслин
1-2пачки сухариков
Майонез.
Помидоры и яйца порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Маслины (без косточки) разрезать пополам. Непосредственно перед подачей на стол добавить сухарики, майонез и всё перемешать.
«Грибной»
0.5кг грибов
1 небольшая луковица
2 копчёных окорочка
5 яиц
2 свежих огурца
Зелёный лук
Майонез.
Грибы обжарить с луком. Окорочка, яйца и огурцы порезать кубиками. Заправить всё майонезом, перемешать и щедро украсить салат зелёным луком.
«Подсолнух»
300гр. куриного филе
2 небольших морковки
3 яйца
250гр. сыра
Маслины
Чипсы
Майонез.
Куриное филе отварить и порезать соломкой. Морковь отварить. Сыр, яйца и морковь нужно натереть на тёрке. Маслины без косточки нужно перед выкладыванием разрезать пополам. Салат выкладывать слоями (каждый слой смазывать майонезом – кроме последнего) в такой последовательности:
1)куриное филе,
2)морковка,
3)яйца,
4)сыр,
5)маслины.
Перед тем как смазывать слой морковки майонезом её нужно хорошо поперчить чёрным перцем. Вокруг салат украсить чипсами.
«Миланский» (самый любимый салат моего мужа)
Куриное филе
Помидоры
Сыр
Майонез.
Все ингридиенты берутся в равном количестве. Сыр должен быть острым и тёрпким. Куриное филе отварить. Филе и помидоры порезать кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Всё смешать и заправить майонезом.
«Печёночный»
200 гр. куриной печени
200 гр. морковки
2 яйца
200 гр. сыра
Майонез
Консервированные ананасы. (это количество ингридиентов на 1 салат, я обычно готовлю на стол 3 салата когда гостей ожидается 10 человек)
Это мой фирменный салат, я готовлю его на все праздники потому что он очень вкусный и все мои гости сметают именно его в первую очередь со стола.
Печень отварить в подсоленной воде. Морковь натереть на терке и замариновать «по-корейски». Печень, яйца и сыр натереть на морковную тёрку. Смазать тарелку майонезом и салат выкладывать слоями (каждый слой смазывать майонезом) :
1 печень,
2 морковка по корейски,
3 яйца,
4 сыр.
Верхний слой тоже смазать майонезом и украсить консервированными ананасами.
Как приготовить морковку по корейски: Именно для этого салата нужно натереть морковку на терке (именно на морковную а не на буряковую), посолить, добавить приправу «для корейской морковки», потёртый чеснок (так как эта морковь идет в салат, то чеснока нужно больше чем в обычную морковь по корейски), уксус, сахар и подсолнечное масло. Я всегда пробую на вкус, если чего-то нехватает -добавляю… Поставить в холодильник на сутки замариноваться.
Тарелку для салата нужно брать приблизительно см 20-25 в диаметре. И ещё салат легче делать если тереть все ингридиенты последовательно сразу на тарелку на которой он будет подаваться (кроме морковки, её лучше выкладывать вилкой) .
Источник: Я 🙂