варенье из лайма

Ответ от Абстр@кциЯ V.I.[гуру]
Моем лаймы, затем режим на кружочки не сильно тонкие, теперь посыпаем 1 чайной ложкой соли и перемешиваем
Оставляем наши лаймы на 1 час, затем засыпаем половиной нормы сахара, оставляем на 12 часов, лучше делать с вечера.
Утром сливаем сок с лаймов в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар, ложим кардамон, гвоздички, тмин, всё это доводим до кипения, варим 5 минут и отставляем в сторону.
Имбирь режим меленько или натираем на тёрке.
В сироп складываем наши лаймы, добавляем имбирь и порошок жгучего перца, перемешиваем хорошо и складываем в банки, банки заранее нужно простелиризовать, плотно закрываем банки.
4-5 дней держим в тёплом месте, затем даём 4-5 недель настоятся, затем открываем баночки и наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!! !
ссылка