варенье кизил

Ответ от Afrodita Kiprida[гуру]
Варенье из кизила
кизил и сахар - пропорция 1:1
этап 1: засыпать сахаром 1:1.
этап 2: через 5-6 часов, когда появиться сок, довести до кипения. Дать покипеть на медленном огне 2-3 минуты. Снять.
этап 4: через 5-6 часов снова довести до кипения, дать покипеть 2-3 минуты. Снять.
этап 5: через 5-6 часов доварить до готовности, дать покипеть 4-5 мин. Снять пену. Остудить и разложить по банкам.
Рекомендации:
При варке перемешивать потряхиванием кастрюли и не варить больше 2-х кг за 1 раз.
Признак готовности - ягоды расположены на глубине сиропа.
Варю так все варенья, кроме яблочного.
Варенье из кизила и яблок
Для рецепта Вам потребуются:
- кизил - 1.2кг
- яблоки - 1кг
- сахар - 2.4кг
- вода - 1 л.
Из плодов кизила удалить косточки, яблоки очистить и нарезать кусочками. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, оставить на 5-6 часов. Варить способом многократной варки в 3-4 приема до готовности. .
Варенье из кизила
Что нужно:
на 1 кг (20 порций) :
1 кг кизила
1,5 кг сахара
Что делать:
1. Кизил перебрать, промыть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин.
2. Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил, варить 7 мин. , снимая пену.
3. Снять с огня, дать полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Вновь дать остыть, затем проварить еще раз. Разложить варенье в стерилизованные банки.
Варенье из кизила
Перебранный, промытый кизил положить в горячую воду, нагревать 3-5 минут при 80-85, откинуть на сито или дуршлаг, переложить в горячий сахарный сироп и выдержать 3-4 часа, затем варить 3-4 минуты, после варки дать выстояться 5-8 часов и потом варить до готовности.
Для приготовления необходимо
кизил - 1 кг.
сахар - 7 стаканов
вода - 8 стаканов
Варенье из кизила
Этот рецепт предусматривает наличие времени (как, впрочем, приготовление любого варенья) , но результат того стоит. Кизиловое варенье - это очень вкусно.
Ингрединты
Кизил – 1 кг, сахар – 1,2 кг.
Приготовление
В сахар добавить 2 стакана воды и приготовить сироп. Половиной сиропа залить кизил перед первой варкой, а остальным сиропом – перед второй варкой. Варить в два приёма с 5-8-часовыми выстаиваниями. Иногда заливают кизил сразу всем сиропом, доводят до кипения, охлаждают в течение 10-15 мин. , процесс повторяют 4-5 раз.
Варенье из кизила с терном
Способ приготовления:
Ягоды и сахар положить в таз, влить столько воды, сколько потребуется для разведения сахара, и варить на медленном огне до готовности, осторожно помешивая и снимая пену. Готовые ягоды вынуть из сиропа и разложить в банки, а сироп еще уварить и горячим залить ягоды. Остудить и закрыть бумагой или крышками. .
Варенье из кизила
На 1 кг кизила - 1200 г сахара и 3 стакана воды Для варенья предпочтителен спелый крупноплодный кизил. При подготовке у кизила удаляют плодоножки, отбирают незрелые и поврежденные плоды. Промытый кизил опускают в нагретую до 80С воду на 3 - 4 минуты, затем охлаждают холодной водой. Варенье лучше получается при варке в несколько приемов.
Джем из кизила и яблок
- кизил - 1кг
- яблоки - 300г
- сахар - 0.8-1 кг
- вода - 3.5 стакана.
Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.