васаби это хрен или горчица

Ответ от Мурлыка[гуру]
Васаби
Острая приправа васаби, которая часто именуется японским хреном, а по вкусу напоминает обычную «русскую народную» горчицу, производится из растения, которое относится к тому же семейству, что и горчица, что и хрен — капустных. Да-да, васаби — родственник обычной капусты.
Слово васаби происходит от японского слова, которое латинскими буквами записывается как wasabi, и означает не что иное, как растение, корень которого используют для приготовления пищи.

Васаби используется в виде зеленой пасты, которая подается к суши (суси) , морепродуктам, лапше и т. д.
Обычно в соус из васаби и соевого соуса макают сырую рыбу. Считается, что васаби служит противоядием при пищевых отравлениях сырой рыбой, поэтому он чаще всего подается к суши (суси) и сашими (сасими) .
В идеале лучше использовать свежий корень, натертый на металлической терке. Однако это не всегда доступно. Чаще продается порошок васаби, который смешивается с водой или паста, например в тюбиках.
Порошок "васаби" состоит главным образом из порошка западного корня хрена, порошка горчицы и пищевого красителя. Японские производители васаби в тюбиках используют настоящий японский корень и западный хрен. Это дешевые и удобные заменители васаби. И они никогда не могут сравнится с настоящим вкусом и ароматом васаби.

По мне так одинаковы по остроте, что васаби, что хрен и горчица!
Вот приготовила нашу горчицу на рассоле, так у всех слезы брызнули, кто попробовал!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Васаби - особая японская редька. В половине случаев в Японии заменяется обычной китайской редькой, так как дорога - прихотлива в выращивании. Для японцев она крепка, а для русских куда слабее хорошей горчицы, я уж не говорю о хрене!
Для дилетантов, васаби - из семейства крестоцветных, вид японской капусты. Можете выращивать у себя - видел предложения семян. К сожалению, тот, кто говорит о васаби, ее не ел и даже не видел вживую. Редька!

Ответ от Кандинская-Клерамбо[эксперт]
Абсолютно разные.
Тут уже был правильный ответ - Васаби это речной хрен, имеет мощное противомикробное действие.
Я дополню только, что с японской кухней употребление именно васаби настолько важно, что в Японии ресторан, использующий вместо него что-то другое лишается лицензии. Т. к. его используют не только за вкусовые качества, но также для профилактики отравлений - рыба все таки сырая..

Ответ от Елена иванова[новичек]
васаби

Ответ от Максим Марков[гуру]
Васаби острее

Ответ от Алена[гуру]
цветом и васаби острее

Ответ от штурман[гуру]
Хрен это но острый и в нос даёт как горчица

Ответ от Еrrare humanum est[гуру]
Вассаби - смесь горчицы и хрена. Тем и отличается от горчицы - привкусом хрена и цветом.
Острота зависит от сорта, есть очень острая горчиув, есть очень острое вассаби.
Осторожно с острыми предметами.

Ответ от Ирина Ирина[гуру]
Васа́би (яп. 山葵, ワサビ, или わさび; от яп. 和佐比), или японский хрен — приправа, используемая в японской кухне. Представляет собой высушенный и измельчённый корень одноимённого растения семейства Капустные
Столовая горчица — приправа из молотых семян горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло) . Медовая горчица делается с добавлением мёда. Иногда к горчице добавляют пряности, например гвоздику.
васаби острее, если ее брать в порошке и самому разводить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]