вегетарианское тесто для пирожков

Ответ от Костя власов[гуру]
Пирог вегетарианский с тыквой, перловкой и шпинатом.
===========================================
ИнгредиентыСпособ приготовления
Тесто слоеное дрожжевое 1 шт.
Тыква сочная, спелая 1 кг.
Шпинат 1 крупный пучок.
Шампиньоны 300 гр.
Творог 1% 250 гр.
Крупа перловая 150 гр.
Лук - репка 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Кубик бульонный грибной 0,5 шт.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Оливковое масло.
Соль, смесь перцев. Тыкву очистить от кожуры и семян... нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Запекать в духовке в течении 10-15 минут.
Перловку перебрать и промыть.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Грибы вымыть и нарезать пластинами.
В оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности... 1/2 выложить в пиалу, а к остальному в сковороду выложить грибы и перловку.
Слегка обжарить на среднем огне, затем залить водой и добавить бульонный кубик.
Немного посолить, поперчить и готовить до испарения жидкости и готовности перловки.
Запеченую тыкву немного остудить и смешать с 1/2 творога и луком из пиалы.
Посолить и поперчить.
Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками.
Смешать с оставшимся творогом... посолить и поперчить.
Слоеное тесто выкладываем в форму для запекания. Первый лист на дно, а второй делим на 4 полоски и делаем из них бортики.
Поверх теста слой шпината с творогом.
Затем перловая крупа с шампиньонами.
Сверху тыква с творогом.
Запекаем в духовке в течении 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !
Пирог с чили кон карне и кукурузным хлебом
================================
Рецепт приготовления: Пирог с чили кон карне и кукурузным хлебом
На 4 порции:
1 ст л кукурузного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный сладкий перец, очищенный и мелко порезанный
1 зеленый сладкий перец, очищенный и мелко порезанный
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 ч л острого порошка чили
400 г консервированных помидоров, порезанных
325 г консервированной кукурузы, слить
200 г консервированной красной фасоли, слить и промыть
2 ст л порезаннного кориандра (кинзы)
соль и перец
кинза для украшения
кусочки авокадо и помидора на гарнир
Корочка из кукурузного хлеба:
125 г кукурузной муки
1 ст л простой муки
1/2 ч л соли
2 ч л пекарского порошка
1 яйцо, взбить
6 ст л молока
1 ст л кукурузного масла
125 г тертого сыра чеддер
Это запеканка из кукурузы, фасоли с аромаотм чили и кориандра накрыта корочкой из хрустящего кукурузного хлеба.
1. Разогреть масло в сковороде и обжарить чеснок, перцы и сельдерей в течение 5-6 минут до мягкости.
2. Добавить порошок чили, помидоры, кукурузу, фасоль и приправы. Довести до кипения и тушить 10 мин. Добавить кориандр, переложить в форму для духовки.
3. Кукурузный хлеб: смешать кукурузную муку, простую муку, соль и пекарской порошок. В середине сделать углубление и влить яйцо, молоко и масло. Взбить до образования однородного теста.
4. Переложить поверх овощной смеси и посыпать сыром. Запекать при 220 гр С в течение 25-30 мин.
5. Украсить кориандром и подавать сразу же с салатом из помидор и авокадо.
костя власов
Оракул
(52342)
не за что