Вяленые черри
Автор Marica задал вопрос в разделе Консервирование
Как приготовить вяленые помидорки целиком? Помидоры "Черри". и получил лучший ответ
Ответ от Lorik[гуру]
Вяленые помидоры в масле
Нам потребуется помидоры, желательно не крупные и не водянистые. Отлично подходят твердоватые “стаканчики”. Помидоры надо вымыть и разрезать на половинки, если помидоры крупные – можно на четвертинки. Кому хочется усложнить процесс, можно помидоры предварительно ошпарить и снять с них кожицу. А также вычистить семечки, если хотите получить более “сухой” продукт на выходе.
Уложить помидоры на противень срезом кверху, посолить, посыпать травами. Можно использовать свежие: базилик, орегано (она же душица). Еще лучше сюда пойдет смесь сушеных трав “Прованские травы” и “Травы итальянской кухни”. сбрызнуть сверху растительным маслом (оливковым или растительным без запаха)
Ставим противень с помидорами в духовку на 130-150 градусов часа на 2-3. Если у вас в духовке есть обдув – тогда это еще лучше, включайте и вентилятор. Помидоры должны припечься, несколько усохнуть, но не пригореть! Можно оставить остывать в духовке, а можно сразу же перейти к заключительному этапу.
Берем чистую банку и выкладываем слоями готовые помидоры, пересыпая их пластиками чеснока, слегка утрамбовывая. Сверху заливаем растительным маслом.
ссылка
Рецепт "Вяленые помидоры"
Ингредиенты для "Вяленые помидоры"
◘ Помидор черри (маленьких) — 1.5 кг
◘ Зубчик чеснока — 4 шт
◘ Масла (около 80 мл ) (орегано, базилик, чабрец)
◘ Смесь перцев (чeрный, красный, белый, душистый)
◘ Соль крупная (лучше морская)
Помидорки помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.
Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.
Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 -х часов.
У автора в рецепте указано, что один час, но.. . Вы смотрите сами. Я томила помидорки 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит от сорта.
Кстати, можно готовить такие помидоры и из средних по размеру томатов. Так же освобождаем от семян и жидкости, но разрезаем на четыре части.
Помидоры охладить на противне, потом переложить в баночку, если масла мало, то добавить ещe.
Хранятся такие помидоры в холодильнике несколько недель.
Автор рекомендует использовать такие помидоры как самостоятельное блюдо (в качестве закуски) , так и в качестве наполнителя при приготовлении хлеба.
Как приготовить вяленые помидоры?
Для приготовления берем 2 кг. самых мелких, упругих, хорошо вызревших томатов. Разрезаем на
подробнее...
подскажите пож-та рецепт салата с креветками и помидорами черри (попроще)
2,5 кг креветок, 2 свежих огурца, 1 помидор, 50 мл 20%-х сливок, 50 г плавленого сыра, перец черный
подробнее...
Карпаччо -это салат или вяленная курица?
История блюда «КАРПАЧЧО» интересна сама по себе.
Названо оно так в честь венецианского
подробнее...
как запечь помидоры в духовке
#yaimg10567#Помидоры в духовке
Помидоры разрезать пополам, выложить в форму для запекания,
подробнее...
Как приготовить севиче?
Севиче из шампиньонов
Вкусы: кислый
Количество порций: 4
* Шампиньоны (свежие)
подробнее...
Нужен совет. Как отпраздновать юбилей на работе. Человек 30-40. Поскажите несложные рецепты, поделитесь опытом
Китайский салат (отварное мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский
подробнее...
купил банку сушеных помидоров в масле - что с ними можно делать?
Можно добавлять в салат, я, например, сегодня в ресторане Примавера такой ела: руккола, кусочки
подробнее...
Рецепт салата с арахисовым маслом?
Рецепты с арахисовым маслом
Различают арахисовое масло и арахисовую пасту. В странах Азии
подробнее...
Покупаете ли вы продукты питания в фикс прайсе (fixprice)? Если да, то какие?
джем вкусный, намного вкуснее и натуральнее дорогого отказался, конфетки марципановые, такие же на
подробнее...
перечень блюд на шведском столе (для примера, хотя бы приблизительно) кто знает?
меню шведский стол
Меню шведского стола из расчета 3000 руб. на персону
( Цена
подробнее...
Поделитесь рецептом ВКУСНЕЙШЕГО ПЕЧЕНОЧНОГО ТОРТИКА? ЗАРАНЕЕ ВСЕМ СПАСИБО! :))
ПЕЧЕНОЧНЫЙ торт -#yahrefs344242# - фото + рецепт
Торт из печени. Ингредиенты
Какие сделать бутерброды в дорогу? Желательно закрытые!!!!
берешь булочку, режешь на двое, мажешь низ майонезом, кладешь колбаску, сыр, огурец, закрываешь и
подробнее...
Посдскажите вкусный и простой соус к макаронам, люблю с кислинкой
на основе томатной пасты и (или) помидор можно сделать простой соус, поджарив лук (можно с
подробнее...
какой можно сделать салат с зелеными оливками?
Список ингредиентов
куриные окорочка — 2 шт
зеленый горошек — 200 г
подробнее...
Как вкусно приготовить мелкую рыбу Краснопёрка???
Поджарить так, чтоб хрустели плавнички и хвостики. Сначала, конечно, панировать в муке с солью и
подробнее...