винегрет что это такое

Ответ от эльвира[гуру]
Слово «винегрет» происходит от французского vinaigre, что переводится как «уксус». Изначально так называли уксусную заправку, а затем название перешло к самому блюду. В кулинарии винегрет — это традиционный русский холодный салат. Он готовится из нарезанных кубиками отварных свёклы, картофеля и моркови с добавлением солёных огурцов, репчатого лука и квашеной капусты. Часто в рецепт включают зелёный горошек или отварную фасоль, а заправляют всё подсолнечным маслом. Чтобы свёкла не окрашивала остальные ингредиенты, её рекомендуют нарезать первой и сразу смешивать с маслом. Несмотря на французское название, это блюдо сформировалось именно в русской кухне в XIX веке. В переносном смысле винегретом называют беспорядочную смесь разнородных предметов, понятий или мыслей, например, в выражении «винегрет в голове».